• 骨まで食べられる焼き魚5種10枚セット
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骨まで食べられる焼き魚5種10枚セット

4,000ポイント
(参考寄附額:
16,000
)と交換可能
数量:
★この自治体は
最少金額10,000
から、
1,000円単位
での寄附を受け付けております。
容量
骨まで食べられる焼き魚5種10枚(あじ・さんま・真いわし・かれい・真ほっけ各2枚)
賞味期限
製造日より180日
配送方法
常温
管理番号
MK03-NTZ
発送期日
準備でき次第随時

静岡県沼津市のお礼の品概要

骨まで食べられる焼き魚「まるごとくん」シリーズの、アジ、サンマ、真イワシ、カレイ、真ホッケが2枚ずつ入った大満足のふるぽ限定セットです。
すでに焼いてある状態で真空パックされているため、袋から出して調理せずにそのまま食べることができます。温める場合はレンジで20秒、もしくは湯せんで1分。調理時の煙も出ず、生ゴミもゼロ。ご家庭で手軽に沼津の干物を味わうことができます。滅菌処理されているため、保存料・食品添加物なしで常温6ヶ月の長期保存が可能。「骨までまるごとくん4種セット (真あじ・さんま・かます・金目鯛)」が2014年に水産庁長官賞を受賞するなど、高い評価を受けています。

◎マルコーフーズ
静岡県沼津市にある会社です。五十嵐水産が仕入れたこだわりの魚を使った、頭から尻尾の先まで骨も食べられる焼き魚「まるごとくん」をメインに製造販売しています。

【注意事項】
・原料の魚の漁獲状況により、魚のグラム数が変わることがあります。
・天候・漁の都合により、発送が遅れる場合があります。

 
写真

雄大な自然に囲まれた地で生まれた沼津の干物

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富士山や愛鷹山(あしたかやま)が背後にそびえ、約1000種類もの魚が水揚げされる沼津港を擁する静岡県沼津市。大型展望水門「びゅうお」がシンボルの沼津港では、ウミネコの鳴き声を聴きながら、新鮮な海の幸を味わうことができます。

沼津市は、一年中温暖・少雨で湿度が低く、駿河湾から強い西風が吹くため、干物づくりに適した環境が整った土地。そのため、古くは大正初期から干物が生産されていたと言われています。今では、沼津の干物は、沼津ブランドとして全国的にも有名になり、沼津の学校給食でも提供されるほど、地域に根付き、愛されています。
今回取材に伺ったマルコーフーズは、そんな干物のまちで、骨まで食べられる焼き魚「まるごとくん」を生産している会社。晴天のもと市内を悠々と流れる狩野川を越えると、マルコーフーズに到着です。

イメージを変える骨まで食べられる焼き魚「まるごとくん」

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干物といえば、骨があって食べにくいのが当たり前と思っていませんか?でも、骨がパクパク食べれて、気づけばお皿の上に何も残らないものがあるとしたら……。今まで干物に抱いていたイメージが180度変わりますよね。「そんな干物あるわけない」と思ったあなたにこそ知ってほしい!今回ご紹介する「まるごとくん」は骨まで食べられるんです。「どうやって骨が柔らかくなるの?」と疑問がもくもく湧いてきます。骨まで食べられる「まるごとくん」には私たちの知らない秘密がたくさん隠されていそうです。その秘密を一緒に探っていきましょう!

こだわり製法が生むこんがり&ふっくら食感とやさしい塩味

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「まるごとくん」は、すでに焼いた状態でパックされているため、そのままでも、温めてもすぐに食べることができます。マルコーフーズのこだわりはまず、この「焼き」の工程にあります。直火のみだと中まで火が通らず表面だけが焼けてしまい、魚のおいしさを十分に引き出すことができません。そこで、遠赤外線と直火で二度焼き上げることにより、こんがりとふっくらの2つの良さを味わえるように工夫しています。干物でふっくら感が味わえるなんて新しい体験ですよね。

先代の情熱から生まれた骨まで食べられる焼き魚

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なんといっても魅力は骨まで食べられるということ。「まるごとくん」は、「魚をより多くのお客様に楽しんでいただきたい」という先代社長の情熱から生み出されました。約20年前、世間で魚離れが進んでいることを憂いた先代社長は、「魚の食べにくさ、調理や後片付けの手間をクリアすれば、沼津の干物をもっと多くの方に楽しんでもらえるのでは」と考えました。そこで、骨まで食べられるようにする方法の開発に乗り出し、熱と圧力によりちょうどよい骨の柔らかさを実現する技術(レトルト処理)を採用しました。静岡県水産・海洋技術研究所の助けも得ながら、最適の温度や圧力を数年間に渡り研究し、ようやく「まるごとくん」を生み出すことに成功。子どもからご年配の方まで幅広い年代の方に楽しんでいただけるカルシウムたっぷりの食べやすい焼き魚になりました。

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原材料の魚は、地元の水産業者「五十嵐水産」の干物作りに熟達した職人が、長崎や北海道などこだわりの産地から仕入れたものを使用。これを、ミネラルたっぷりのオーストラリア産天日塩と、駿河湾海洋深層水から作られた塩汁(しょじる)に浸けて味付けをします。塩汁につける時間を一般的な干物よりも短くすることで、塩分控えめな体にやさしい味になっています。

アレンジ自在!おすすめの食べ方

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「まるごとくん」は焼いた状態でパックされているので、とにかく調理が簡単。温める場合はレンジで20秒、もしくは湯せんで1分。魚焼き器やフライパンで焼くと香ばしさが増して白いご飯にぴったりです。
でも、「まるごとくん」の味わい方はそれだけではありません。「まるごとくん」は、骨まで食べられるので料理の幅をびっくりするくらい広げてくれます。
お箸でほぐしてご飯に混ぜ、おにぎりにしたり、酢の物にしても絶品。また、マヨネーズとの相性も抜群なのでパンにはさんでサンドイッチにしたり、キュウリやコーン、カニカマと一緒にタルタルソースとからめてサラダにしても最高です。骨まで食べられるから、フライやハンバーグなどお子さんが大好きなメニューにも大変身。

上の写真の料理は、私が実際に「まるごとくん」を使って作ったものなのですが、骨が手でほろほろと潰れるほど柔らかいから、とても調理しやすかったですよ!工夫次第でレシピは無限大。ぜひ新しい干物の食べ方を発見してみてください。

次世代に引き継ぎたい「まるごとくん」の技術

最後に、社員の方に地域への想い、商品への想いを伺いました。「地域に根付く干物をより多くの方に楽しんでいただくため、先代から引き継いだ技術を大切に育て次世代に引き継いでいきたい」とご担当者。食文化を伝えることが地域貢献にもつながるという信念を持って、日々製品づくりに取り組んでいます。水産庁長官賞を始め、数々の受賞に輝くマルコーフーズ 。「受賞歴はただの実績ではなく、これらを守っていかなければならないという思いを生みます。いつもお客様においしいと思ってもらえる商品を作り続けていきたい」と熱く語っていました。原材料や製法にこだわるだけでなく、作り手の信念という最高の隠し味が加わっていることが「まるごとくん」が高い評価を受ける理由なのだなと、今回の取材を通じて実感しました。

写真

事業者情報

事業者名
株式会社マルコーフーズ
連絡先
055-951-2237
営業時間
09:00-17:00
定休日
土曜・日曜

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参考寄附額:
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15,000pt
参考寄附額:
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地方自治体情報

静岡県沼津市

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ポイントについて

ポイントの種類
利用手順と注意事項

寄附いただいた後に、お礼の品をお申し込みいただく場合は、姉妹サイトふるさとチョイスにログインいただき、お手持ちのポイントをご利用ください。
また、交換したポイントは寄附した自治体でのみ有効となりますのでお気をつけください。

 
ポイントの有効期限
2年

「ポイント有効期間」とは、ご寄附いただいた際に付与されるポイントの有効期限です。ポイント交換後のお礼の品(サービス、クーポン等)で定められたご利用期間、消費期限とは異なりますので、ご了承ください。

ポイント交換時のルール

・1,000円ごとに250ポイント付与となります。
・ポイント発行は10,000円以上寄附してくださった方のみ対象となります。
・ポイントの換算率は自治体ごとに異なります。

ポイントの種類
10,000円以上 2,500ポイント
11,000円以上 2,750ポイント
12,000円以上 3,000ポイント
13,000円以上 3,250ポイント
14,000円以上 3,500ポイント
15,000円以上 3,750ポイント
16,000円以上 4,000ポイント
17,000円以上 4,250ポイント
18,000円以上 4,500ポイント
19,000円以上 4,750ポイント
20,000円以上 5,000ポイント
50,000円以上 12,500ポイント
100,000円以上 25,000ポイント
200,000円以上 50,000ポイント
500,000円以上 125,000ポイント
1,000,000円以上 250,000ポイント
1,000円毎に250ポイント付与

*ポイントの換算率は自治体によって異なります

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