• 土佐の鰹節屋の鰹節とだしパックの詰め合わせ
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土佐の鰹節屋の鰹節とだしパックの詰め合わせ

3,000ポイント
(参考寄附額:
10,000
)と交換可能
数量:
★この自治体は
最少金額5,000
から、
1,000円単位
での寄附を受け付けております。
容量
プレミアムだし名人(10g×20袋)
プレミアム煮干味だし名人(10g×10袋)
鰹本枯節パック(3g×8袋)
土佐節パック(2g×5袋)
宗田節(40g)
ふりかけ名人(25g)

【原材料名】
プレミアムだし名人10g×20P:かつおのかれぶし(国内製造)、そうだがつおのふし、いわしの煮干、あじの煮干、さばのふし、昆布
プレミアム煮干味だし名人10g×10P:いわしの煮干(国内製造)あじの煮干、あご煮干(飛魚)、かつおのかれぶし、さばのふし、昆布
鰹本枯節パック3g×8P:かつおのかれふし(国内製造)
土佐節パック2g×5P:かつおのふし(国内製造)
宗田節40g:そうだがつおのふし(国内製造)
ふりかけ名人25g:かつおのかれぶし(国内製造)、そうだがつおのふし、乾のり
賞味期限
製造より365日  【保存方法】常温(開封後は冷蔵庫で保管)
配送方法
常温配送
管理番号
FJ01-NT
発送期日
準備でき次第、順次発送いたします。
アレルギー
さば

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

高知県高知市のお礼の品概要

プレミアムだし名人10g×20P:風味の良い熟成本枯節に国産宗田節、あじ煮干などを程よくブレンドする事により上質の香りにコクと旨味を醸し出しました。北海道産昆布が味に深みをもたせた極上のだしがひけます。
プレミアム煮干味だし名人10g×10P:厳選したあご煮干にいわし煮干、あじ煮干などを程よくブレンドしました。煮干風味で濃厚な旨味の出汁が特徴です。熟成鰹本枯節が風味豊かな味わいを醸し出しました。
鰹本枯節パック3g×8P:上質の鰹本枯節のみ使用で風味豊かな味わいが特徴です。
土佐節パック2g×5P:味にこだわり土佐の鰹節職人が素材厳選し作りました。
宗田節40g:国産原材料を使用し雑味が少なくコクと旨味のあるダシが出るのが特徴です。主にそばや煮物のダシとして使用しています。また豆腐などに振りかけてお使い下さい。
ふりかけ名人25g:熟成鰹本枯節に国産宗田節、のりをブレンドしました。ご飯・お漬物・お好み焼等にふりかけてご利用下さい。

【配送不可地域】
沖縄県


事業者 :森田鰹節(株)
連絡先 :088-883-5472

 
写真

カツオの本場・高知市で鰹節好きの米屋の息子が始めた鰹節専門店

四国の太平洋側に位置する高知県では古くから漁業が栄えており、特に県の魚に指定されているカツオについては、一本釣りという独自の漁が発達しています。現在も高知県民のカツオの年間消費量は、全国1位をキープ中。カツオの身の表面を焼き、ねぎやミョウガなどの薬味をたっぷりとのせて食べる「カツオのタタキ」は、まさに県民のソウルフードと言っても過言ではありません。

そんなカツオの本場・高知県の中程に位置する高知市で、当時米屋の息子であった森田一彦(もりた・かつひこ)さんは、ご飯のお供である鰹節の魅力にハマってしまい、なんと1948年、削り節の専門店「森田削節店」を立ち上げます。そこから、おいしい削り節を全国の食卓に届け続ける森田鰹節株式会社の歴史が始まりました。

高知市ののどかな市街地に居を構える森田鰹節
高知市ののどかな市街地に居を構える森田鰹節

原材料選びから袋詰めまで、おいしさのために全工程にこだわる

「うちでは削り節の原料になるうまい鰹節を仕入れるところから、お客さんに見てもらいやすいパッケージづくりまで、全部自社でやってます。」
森田鰹節株式会社の営業部長である秋山幸夫(あきやま・ゆきお)さんは、そう語ります。

カツオの削り節は、だしの素として使ったりご飯やたこ焼きなどの上にトッピングしたりと、そのままの味を楽しむことが多い食材です。となると、大本となる鰹節のおいしさが肝心。鰹節の製造業者から仕入れる際には必ず味見をして、森田鰹節ブランドとしてふさわしいかを吟味します。「鰹節は身に油分が多いとうまくない、油が少なくてうまみが多いかどうかを調べます」と秋山さん。

鰹節の仕入先にて燻製・乾燥させた鰹節を検品している様子
鰹節の仕入先にて燻製・乾燥させた鰹節を検品している様子

鰹節を削る工程では、きちんと鋭く研がれた刃で行うことで、削り節の風味を損なうことなく加工しています。また、削っているとどうしても細かい粉末が出てくるのですが、1本の鰹節のなかでもおいしくない部分が粉になりやすいとのことで、パッキングの際は雑味のもとになりやすい「粉が入らんように」注意を払っているのだとか。こうしたきめ細やかな心配りによって、粉っぽさがなく艶があり、見た目にもおいしそうな鰹節に仕上がるのです。

最終的にお客様の目に一番触れるパッケージについても、中身がよく見えることや、内容が分かりやすいラベルのデザインなどに気を遣っており、隅々までこだわりが感じられます。

削った鰹節をパッケージに充填する様子
削った鰹節をパッケージに充填する様子

本場土佐の鰹節を無添加特有のシンプルなおいしさとお手頃価格で

森田鰹節では、こだわりの鰹節をよりおいしく楽しんでいただくために、オリジナルブレンドのだしパックやふりかけも製造しています。

使用する原材料は国産の良品であることにこだわり、その食材の旨味を満喫できる黄金の配合比率を常に追究しています。また、塩などの調味料を一切加えないことで、素朴ながらも力強い旨味がそのまま楽しめる点も魅力的。秋山さんは、「うちの商品は調味料を加えていないので、普段健康に気遣っている方も使いやすいと思います。だしは料理の素材ですから、お客様の好みに合わせて味を調整できないと」と語ります。近年では同じ高知市内の鰹節製造会社と手を組んで、高知県産の食材だけを使っただしの素なども発売中です。

秋山さん自ら出向く展示会の様子
秋山さん自ら出向く展示会の様子

しかし秋山さんは、「こだわるのもいいけど、価格が高すぎてもお客様が使いづらいでしょう? だから価格はお手頃を目指しています」とも言います。食の多様化を受けてカツオに関する事業者が県内からどんどんと姿を消していく中で、森田鰹節の商品には、本当に良いものを、お客様にも事業者にもサステイナブルな形で提供したいという想いが込められているのです。

「国産無添加素材にこだわり、高品質なものをお手頃な価格でお届けすることで、お客様に喜ばれる製品作りに従業員一同励んでまいります。」

写真

「森田鰹節」その他ラインナップ

土佐の鰹節屋 プレミアムだしパック(国産天然素材)

交換pt:
6,000pt
参考寄附額:
20,000
管理番号:
FJ02-NT

国産天然素材で無添加、塩不使用にこだわりました。風味の良い熟成本枯節に国産宗田節

土佐の鰹節屋 だし専用荒ぶしとふりかけセット

交換pt:
3,000pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
FJ06-NT

・荒ぶし60g:本来はプロ職人向けの厚削りを家庭用に仕上げました。鰹、さば、めじ

土佐の鰹節屋 味だし名人とにぼしパックのお徳用セット

交換pt:
3,000pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
FJ07-NT

・味だし名人10g×20P:自然なものを自然な形で各種削り節に煮干、北海道産昆布

土佐の鰹節屋 無添加だしパックとふりかけセット徳用

交換pt:
6,000pt
参考寄附額:
20,000
管理番号:
FJ08-NT

・プレミアムだし名人10g×10:風味の良い熟成本枯節に国産の宗田節、あじ煮干な

土佐の鰹節屋 無添加だしパックとふりかけセット

交換pt:
3,000pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
FJ09-NT

・プレミアムだし名人10g×20:風味の良い熟成本枯節に国産の宗田節、あじ煮干な

土佐の鰹節屋 プレミアム鰹本枯節パック

交換pt:
3,000pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
FJ10-NT

プレミアム鰹本枯節パック3g×8:こだわりの鰹節だけを使いました。本枯節とは鰹を

土佐の鰹節屋 鰹本節パックお徳用

交換pt:
3,000pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
FJ11-NT

鰹節は薬味の王様                          
土佐の鰹節

土佐の鰹節屋 宗田節と鰹本節の詰め合わせ

交換pt:
3,000pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
FJ12-NT

・宗田節40g:関東のそば屋さんも使っています。             
雑味

プレミアムだし名人 だし比べセット

交換pt:
6,000pt
参考寄附額:
20,000
管理番号:
FJ04-NT

・プレミアムだし名人10g×10:風味の良い熟成本枯節に国内産宗田節、あじ煮干な

事業者情報

事業者名
森田鰹節株式会社
連絡先
088-883-5472
営業時間
9:00-17:00
定休日
土曜・日曜・年末年始・お盆など

高知県 高知市のお礼の品ランキング

1
コジャント 63 #3

コジャント 63 #3

交換pt:
46,200pt
参考寄附額:
154,000
管理番号:
EC37-NT
2
煌稀の果実 高知市春野産 苺 超大粒(600g・9or12粒)

煌稀の果実 高知市春野産 苺 超大粒(600g・9or12粒)

交換pt:
18,000pt
参考寄附額:
60,000
管理番号:
FF02-NT
3
特選徳谷トマト生産者52番 約2kg

特選徳谷トマト生産者52番 約2kg

交換pt:
16,200pt
参考寄附額:
54,000
管理番号:
AY34-NT
4
黒潮の赤い宝玉 本場土佐の『鰹の藁やきたたき』2節

黒潮の赤い宝玉 本場土佐の『鰹の藁やきたたき』2節

交換pt:
3,300pt
参考寄附額:
11,000
管理番号:
EK001-NT

ふるぽカテゴリー[調味料・油]のお礼の品ランキング

1
☆大人気☆話題のこめ油(1500g×10本)

☆大人気☆話題のこめ油(1500g×10本)

交換pt:
9,000pt
参考寄附額:
30,000
管理番号:
A106-NT
2
【ふるさと納税】ラカントS 顆粒 130g×24個【27947】

【ふるさと納税】ラカントS 顆粒 130g×24個【27947】

交換pt:
14,100pt
参考寄附額:
47,000
管理番号:
N018-NT
3
鎌田醤油 だし醤油500ml【8本入】

鎌田醤油 だし醤油500ml【8本入】

交換pt:
33pt
参考寄附額:
11,000
管理番号:
AE1022
4
鎌田醤油 だし醤油500ml【12本入】

鎌田醤油 だし醤油500ml【12本入】

交換pt:
48pt
参考寄附額:
16,000
管理番号:
AE1021

地方自治体情報

高知県高知市

カテゴリーから選ぶ

ポイントについて

ポイントの種類
利用手順と注意事項

寄附いただいた後に、お礼の品をお申し込みいただく場合は、姉妹サイトふるさとチョイスにログインいただき、お手持ちのポイントをご利用ください。
また、交換したポイントは寄附した自治体でのみ有効となりますのでお気をつけください。

 
ポイントの有効期限
1年

「ポイント有効期間」とは、ご寄附いただいた際に付与されるポイントの有効期限です。ポイント交換後のお礼の品(サービス、クーポン等)で定められたご利用期間、消費期限とは異なりますので、ご了承ください。

ポイント交換時のルール

・1,000円ごとに300ポイント付与となります。
・ポイント発行は5,000円以上寄附してくださった方のみ対象となります。
・ポイントの換算率は自治体ごとに異なります。

ポイントの種類
5,000円以上 1,500ポイント
6,000円以上 1,800ポイント
7,000円以上 2,100ポイント
8,000円以上 2,400ポイント
9,000円以上 2,700ポイント
10,000円以上 3,000ポイント
25,000円以上 7,500ポイント
50,000円以上 15,000ポイント
100,000円以上 30,000ポイント
250,000円以上 75,000ポイント
500,000円以上 150,000ポイント
1,000円毎に300ポイント付与

*ポイントの換算率は自治体によって異なります

JTBふるぽ
ふるさと納税コールセンター

050-3151-9995
年中無休
10:00~17:00

(1/1~1/3を除く)

★土日も電話受付しております。

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