• 【ソーセージ】日本海牧場の牛肉100%ソーセージ「リンダーヴルスト」ブランド牛「京たんくろ和牛」入り牛肉100%のソーセージ
  • 【ソーセージ】日本海牧場の牛肉100%ソーセージ「リンダーヴルスト」ブランド牛「京たんくろ和牛」入り牛肉100%のソーセージ
  • 【ソーセージ】日本海牧場の牛肉100%ソーセージ「リンダーヴルスト」ブランド牛「京たんくろ和牛」入り牛肉100%のソーセージ
  • 【ソーセージ】日本海牧場の牛肉100%ソーセージ「リンダーヴルスト」ブランド牛「京たんくろ和牛」入り牛肉100%のソーセージ
  • 【ソーセージ】日本海牧場の牛肉100%ソーセージ「リンダーヴルスト」ブランド牛「京たんくろ和牛」入り牛肉100%のソーセージ
  • 【ソーセージ】日本海牧場の牛肉100%ソーセージ「リンダーヴルスト」ブランド牛「京たんくろ和牛」入り牛肉100%のソーセージ

【ソーセージ】日本海牧場の牛肉100%ソーセージ「リンダーヴルスト」ブランド牛「京たんくろ和牛」入り牛肉100%のソーセージ

4,500ポイント
(参考寄附額:
15,000
)と交換可能
数量:
★この自治体は
最少金額5,000
から、
1,000円単位
での寄附を受け付けております。
容量
3袋(1袋・200g)
賞味期限
出荷後2ヶ月  
配送方法
冷凍
管理番号
BE008-NT
期間限定
2023年10月25日 ~ 
発送期日
順次発送いたします
アレルギー
牛肉

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

京都府京丹後市のお礼の品概要

日本海牧場の牛肉(京たんくろ和牛・黒毛和牛・ジャージー牛)・黒にんにく・翁乃塩で仕上げた、牛肉100%のソーセージ

 
写真

日本海を望む放牧場で育てられる母牛たち

写真

「海の京都」とも称される、京都府最北端のまち、京丹後市。日本海に面したこの地域では、幻のカニと呼ばれる間人蟹(たいざがに)や脂が乗ったブリの産地として漁業が盛んに行われています。また京野菜や丹後産コシヒカリの産地として、京の都の食文化を支える農産地としての役割も担っています。

約40年前、漁業や野菜の農業が盛んな京丹後市網野町で、新たに肉牛の農業経営に乗り出した牧場がありました。その名は、日本海牧場。名前のとおり、広い放牧場を登った先には日本海の青い景色が広がり、漁港を中心とした海の営みまで眺めることができます。

建設業から始まった肉牛農家としての道のり

写真

この牧場では「京たんくろ和牛」が育てられています。赤身牛の特徴を持つ短角牛を母に、脂身のサシがうまい黒毛和牛を父として交配された牛肉は、2つの牛の頭文字を取って「京たんくろ和牛」と名付けられ、お肉の濃いうま味と口溶けの良さを堪能できます。日本海牧場を始めたのは、建設業を営む企業でした。「地域でまだ見出されていない資源を生かす」を理念に掲げ、本業で培った土木技術を生かして、約6haの広大な山林を放牧場として整備したのです。

こうして出来上がった野芝が広がる空間では、おもに母牛の放牧が行われています。シンボルとなる大きな樹々の木陰では母牛たちが休み、急な斜面には、牛たちが繰り返し往復して作った段々畑のような獣道が築かれています。日本海から吹き抜ける心地よい潮風に包まれながら、母牛たちは妊娠期間を快適に過ごします。

京丹後の風土に馴染んだ、寒さに強い短角牛の特徴

写真

年間を通じて約200頭の京たんくろ牛が肥育されています。京丹後の地域では、昔から酪農や農業のための牛の飼育が行われていました。しかし肉牛の産地としての歴史は浅く、新たな取り組みに乗り出した先代の社長が各産地を巡り、京丹後に環境に合った牧場の在り方を模索したのだと言います。

視察した先で出会ったのが岩手県の牧場でした。「海に面していて、冬場は雪が積もるなど岩手と丹後の気候は良く似ている。岩手で根付いているならば、厳しい丹後の気候でも強く生きられるはずだ」。こうして選ばれたのが、短角牛の品種だったという訳です。

妊娠から始まり、約30ヶ月を見守る肥育期間

写真

和牛との交雑種を育てる仕事は、まず短角牛を仕入れるところから始まります。仕入先はやはり短角牛の有数の産地である岩手県。市場で競り落とした5〜10頭の雌牛をはるばる岩手まで引き取りに行きます。

日本海牧場にやってきた雌牛は、黒毛和牛の雄牛と交配され、母牛となります。牛の妊娠期間は人間と同じ約10ヶ月。妊娠期間を放牧場で過ごした後に牛舎で出産し、生まれた子牛は出荷用の肥育牛として育てられます。出荷までの期間は妊娠中から数えて約30ヶ月。3年弱の時間を過ごした肉牛が出荷され「京たんくろ和牛」のブランドで流通しているのです。

濃厚な味の秘訣は、お米と醤油粕にあり

写真

「肉の味が濃い」。日本海牧場から出荷されたお肉を食べたお客様からは、決まってこんな感想が寄せられます。肉の味の濃さを生み出す秘訣は、餌にありました。日本海牧場の牛たちに与えられる餌は、そのまま人間の食べ物にしても支障ないようなものばかり。粒ぞろいのコシヒカリは粉砕して、餌に加えています。

さらに、保管庫の袋を開けると食欲が進むような芳ばしい香りが漂ってきました。香りの元は、醤油を搾った後に残る醤油粕。ふりかけのように美味しそうな醤油粕も牛たちの餌として与えられています。お肉の甘みは、お米から。お肉の味の濃さは、醤油粕から生み出されていたというワケです。大規模経営ではない日本海牧場のお肉は、元々は一部の飲食店限定で取引されており、一般のお客様にとってはあまり馴染みがありませんでした。しかし、近年のコロナ禍が転機となり、自宅でも良いお肉を食べたいといった需要に応えるべく、一般のお客様からも注文いただける仕組みを整えました。

写真

自分たちが美味しいと思って食べているお肉を広めたい

そして、ご自宅でも日本海牧場のお肉を食べていただける手段の一つが、このふるさと納税の返礼品です。「私たちも購入して、自宅で食べてますよ」と教えてくださったのは、スタッフの前田さん。さまざまなお肉と食べ比べ、「京たんくろ牛」の旨みや味の濃さを実感しているそう。スタッフ自ら肉の味に惚れ込み、リピーター顧客として購入しているというのだから、人に薦めたい気持ちもひとしおです。

しかし、人数の限られたスタッフで200頭の牛のお世話をするのは、容易なことではありませんが、やはり喜びは「お客様が美味しいといって満足して下さること。また食べたいとリピートして下さること」に尽きると前田さんはいいます。そんな想いで、真夏日も、深々と雪が降り積もる冬も、この京丹後の地で丹精込めて育てられたお肉を、是非この機会にご堪能ください。

『日本海牧場』のお礼の品ラインナップ

和牛焼肉/赤身の旨味 京たんくろ和牛の焼肉 京丹後市 焼肉 500g(2~3人前)  焼肉用 肉・赤身 焼肉 セット・和牛焼肉セット・牛肉 焼肉用・さし・牛肉焼肉用

交換pt:
6,300pt
参考寄附額:
21,000
管理番号:
BE001-NT

「京たんくろ和牛」は、短角牛の母、黒毛和牛の父から生まれた「京都生まれ京都育ち」

牛すき焼き・しゃぶしゃぶ/赤身の旨味・京のブランド牛「京たんくろ和牛」のすきやき・しゃぶしゃぶ 500g(2~3人前) すき焼き用肉・すき焼きセット・京都すき焼き

交換pt:
6,300pt
参考寄附額:
21,000
管理番号:
BE002-NT

「京たんくろ和牛」は、短角牛の母、黒毛和牛の父から生まれた「京都生まれ京都育ち」

【ハンバーグ】黒にんにくと京たんくろ和牛のハンバーグ 5袋(1袋 210g) デミグラスソース付 デミグラス ハンバーグ/和牛 ハンバーグ/ブランド牛 ハンバーグ/ハンバーグセット

交換pt:
4,800pt
参考寄附額:
16,000
管理番号:
BE004-NT

日本海牧場の京たんくろ和牛をメインに使ったミンチ肉(黒毛和牛、ジャージー牛も一部

【牛すじカレー】日本海牧場の黒にんにくと牛すじ肉の米粉カレー 3袋(1袋 180g)<冷凍> 牛肉 カレー・牛すじカレー・黒にんにく ※レンジで温める時は器にあけてください

交換pt:
2,400pt
参考寄附額:
8,000
管理番号:
BE005-NT

牛骨を長時間弱火でじっくり炊き込み、抽出したスープをベースに、京丹後産のこしひか

【100%牛肉ハンバーグ】バーベキューバーグ 3袋(1袋 100g)

交換pt:
3,000pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
BE007-NT

京丹後産の飼料米・発酵醤油粕などの餌にこだわりながら育てた日本海牧場の牛の肉(京

事業者情報

事業者名
日本海牧場
連絡先
0772-72-3530
営業時間
09:00-17:00
定休日
土曜・日曜・年末年始など

京都府 京丹後市のお礼の品ランキング

1
【京丹後】JTBふるさと納税旅行クーポン(3,000円分)

【京丹後】JTBふるさと納税旅行クーポン(3,000円分)

交換pt:
3,000pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
JTB81-C
2
【京丹後】JTBふるさと納税旅行クーポン(15,000円分)

【京丹後】JTBふるさと納税旅行クーポン(15,000円分)

交換pt:
15,000pt
参考寄附額:
50,000
管理番号:
JTB82-C
3
【京丹後】JTBふるさと納税旅行クーポン(30,000円分)

【京丹後】JTBふるさと納税旅行クーポン(30,000円分)

交換pt:
30,000pt
参考寄附額:
100,000
管理番号:
JTB83-C
4
【京丹後】JTBふるさと納税旅行クーポン(150,000円分)

【京丹後】JTBふるさと納税旅行クーポン(150,000円分)

交換pt:
150,000pt
参考寄附額:
500,000
管理番号:
JTB84

地方自治体情報

京都府京丹後市

京丹後市のお礼の品
カテゴリーから選ぶ

ポイントについて

ポイントの種類
利用手順と注意事項

寄附いただいた後に、お礼の品をお申し込みいただく場合は、姉妹サイトふるさとチョイスにログインいただき、お手持ちのポイントをご利用ください。
また、交換したポイントは寄附した自治体でのみ有効となりますのでお気をつけください。

 
ポイントの有効期限
2年

「ポイント有効期間」とは、ご寄附いただいた際に付与されるポイントの有効期限です。ポイント交換後のお礼の品(サービス、クーポン等)で定められたご利用期間、消費期限とは異なりますので、ご了承ください。

ポイント交換時のルール

・1,000円ごとに300ポイント付与となります。
・ポイント発行は5,000円以上寄附してくださった方のみ対象となります。
・ポイントの換算率は自治体ごとに異なります。

ポイントの種類
5,000円以上 1,500ポイント
6,000円以上 1,800ポイント
7,000円以上 2,100ポイント
8,000円以上 2,400ポイント
9,000円以上 2,700ポイント
10,000円以上 3,000ポイント
25,000円以上 7,500ポイント
50,000円以上 15,000ポイント
100,000円以上 30,000ポイント
250,000円以上 75,000ポイント
500,000円以上 150,000ポイント
1,000円毎に300ポイント付与

*ポイントの換算率は自治体によって異なります

JTBふるぽ
ふるさと納税コールセンター

050-3146-8899
年中無休
10:00~17:00

(1/1~1/3を除く)

★土日も電話受付しております。

ページ先頭へ戻る