• わらく堂スイートオーケストラの「スイーツコレクション」
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わらく堂スイートオーケストラの「スイーツコレクション」

参考寄附額:
20,000
数量:
★この自治体は
最少金額3,000
から、
1,000円単位
での寄附を受け付けております。
容量
・かご盛レアチーズ×1
・おもっちーず×2
・北海道スイートポテト×1
・さっぽろ赤レンガショコラ×1
・北海道あんドーナツ×1
賞味期限
かご盛レアチーズ冷凍90日/ おもっちーず冷凍90日/北海道スイートポテト300g冷凍180日/さっぽろ赤レンガショコラ冷凍180日/北海道あんドーナツ180日
配送方法
冷凍配送
管理番号
T001-NT
期間限定
2020年10月28日 ~ 
発送期日
順次発送
アレルギー
小麦、卵、乳成分、大豆、ゼラチン

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

北海道札幌市のお礼の品概要

わらく堂は、安心・安全でおいしいはもちろん、「どこにもない」独創的なお菓子づくりを追求し続けています。数々の賞を受賞し、さまざまなメディアでも紹介された「おもっち-ず」を始め、北海道物産展の販売員が選んだ、地元北海道の素材をふんだんに使用した5つのスイーツがセレクトされています。

保存方法:-18℃以下で保存してください

【商品に関するお問合せ先】
事業者 :株式会社わらく堂
連絡先 :011-853-3126

 
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札幌から甘い香りを全国に届ける

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札幌市は、東京以北最大の人口を誇る都市で、「さっぽろ雪まつり」や、アジア初となる冬季オリンピック(札幌オリンピック)が開催されたことでも知られています。街は10区から構成されており、わらく堂がある白石区は宮城県白石に由来し、開拓時代に仙台藩白石城の城主「片倉小十郎」の家臣が入植したことから命名されました。

古い街並みを残す栄通7丁目には、甘い匂いが漂っています。香りの先にあるのは、「わらく堂」。北海道の食材にこだわった商品を作り続けている製菓店です。独創的なわらく堂の菓子づくりを支える関根工場長に、その製造のこだわりや思いを伺いました。

スイートポテトをきっかけに和菓子から洋菓子へ

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わらく堂は、1974年に和菓子店として札幌市内に設立されました。店舗販売だけでなく、北海道物産展などにも出展していましたが、京都などの和菓子店のブランド力が強いことや、北海道と和菓子の結びつきが薄く、思ったように評価されなかったそうです。1998年頃、洋菓子ニーズが高まり、わらく堂はスイートポテトでターニングポイントを向かえます。「スイートポテトは、和菓子にも洋菓子にも分類されるスイーツです。すでに各社から発売されていましたが、主原料に焼きいもを使用することで、さつま芋本来の旨味を引き出すことに成功し、ロングセラーになりました」。

その後も、ホイップクリーム・北海道産卵使用のこだわりプリン・自家製さつま芋ペーストを三層に重ねた「スイートオーケストラさつまいも」を発売するなど、洋菓子製造にシフトしていきます。2004年には、洋菓子部門「スイートオーケストラ事業部」を設立。オンリーワンを目指して商品開発を行っています。

スイーツ好きの好みを知り尽くしたスタッフが厳選

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今回、わらく堂からお届けするお礼の品は、「わらく堂スイートオーケストラの『スイーツコレクション』」。社内で北海道物産展を担当するスタッフが、全国各地で好評だった5つの商品をセレクト。わらく堂の伝統や斬新なアイデアが盛り込まれたスイーツなど、同社を代表する逸品が集められています。それでは、わらく堂選りすぐりのスイーツを一つ一つ紹介していきましょう!

わらく堂の歴史が詰まった「北海道あんドーナツ」

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こちらは、小さな丸の形がかわいらしい「北海道あんドーナツ」。わらく堂で最も歴史がある商品です。先代の味を引き継ぎながら、原材料を北海道産の小麦や大豆に変更。「北海道産小麦の品質が向上し、用途によって銘柄を使い分けることができるようになりました」と、関根工場長は言います。商品名に北海道を冠しているのは、素材の良さを伝えるため。上品な風味で和菓子店の技術が餡に生かされています。

焼き芋の風味が香ばしい「北海道スイートポテト」

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続いては、焼き芋の風味が香ばしい「北海道スイートポテト」です。丁寧に下処理したさつま芋を原料とし、皮にカスタードクリームとスイートポテト生地を乗せて焼き上げています。バターの香りとさつま芋の自然な甘さと風味が引き立ち、とても食欲をそそります。解凍後にトースターなどで温めると出来立てのようなおいしさが味わえますよ。

チーズの風味が後を引く「かご盛りレアチーズケーキ」

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カゴに盛られた、まるで豆腐のようなこのスイーツは「かご盛りレアチーズケーキ」。ふわふわの食感と香りが特徴のフランスのクレームダンジュを日本風にアレンジしています。「生乳や生クリームだけでなく、チーズのおいしさも味わってもらいたい」との思いから開発されました。柔らかなくちどけが手作りの証。ふんわりとしたチーズの風味が後を引きます。15cmのかごに盛り付けられているので、お土産にも最適。パンケーキやクラッカーなどと合わせるのもおすすめ!

チョコとバタークリームの相乗「さっぽろ赤レンガショコラ」

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次は、札幌の歴史ある建物を連想させる「さっぽろ赤レンガショコラ」。わらく堂がある白石区は良質な粘土が採掘されたことから、明治時代にレンガの生産が行われていました。それは観光名所でもある北海道庁旧本庁舎(赤れんが庁舎)にも使用されています。札幌の街づくりに貢献したレンガに敬意を表して「さっぽろ赤レンガショコラ」は商品化されました。

北海道産のバタークリームをたっぷり使用。発売当初は「白石煉瓦(れんが)」という商品名でしたが、より北海道らしさを感じる現在のネーミングに変更されています。数々の銘菓を口にしている百貨店の物産展担当者に、「これまでの中で一番おいしいチョコレートケーキです」と言われたのが嬉しかったと、関根工場長は目を細めました。

もっちりした触感がたまらない「おもっちーず」

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最後にご紹介するのが、わらく堂の人気スイーツ「おもっちーず」です。団子など日本のスイーツをヒントに、8カ月間にわたり試行錯誤を繰り返して完成した「伸びるチーズケーキ」です。柔らかくコシがある食感はお餅、口に広がる濃厚な味はチーズという、摩訶不思議なスイーツです。

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この独特の食感を生む作り方は、わらく堂がオリジナルで試行錯誤して編み出した製法。一般的なチーズケーキは、焼く・蒸す・レアの3つの製法で作られていますが、おもっちーずは、門外不出の第4の製法で作られているそうです。一口サイズで、口の中でレアチーズケーキが溶けだしたような美味しさ。特殊な製法により、冷えても硬くならないというから驚きです。和菓子をバックボーンに持つ、わらく堂ならではの商品なのです。

試食させていただいた「おもっちーず」が驚くほどおいしく、家族のために購入しました。

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いつまでもおいしさを追求し続ける

「返礼品を通して北海道の素材の良さと、私たちの思いを伝えたい」と、関根工場長は言います。多くの商品が、お客様に長く支持されている理由を伺うと、「商品と共に職人も成長しているから」と返答。「商品を世に出せば終わりではなく、そのあともおいしくするための工夫が必要。それによって私たちの技術力もアップしています」と胸を張ります。

わらく堂のお店を訪れるお客様の年齢や性別はさまざまで、多くの人に愛されていることが分かりました。「他にはないお菓子がいっぱい」という声が聞こえたり、誰もが楽しそうに商品を選んでいる姿が印象的でした。これからもわらく堂のおいしいお菓子は、たくさんの人を笑顔にすることでしょう。

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北海道支部(北海道札幌市担当) / 吉田 匡和(よしだ まさかず)

札幌市出身、在住。社会福祉士の資格と経験を持つ異色の「おでかけ系ライター」。2016年にフリーライターに転向し、2017年に個人事業所「ブーレオルカ」を設立しました。「楽しさが伝わる」、「すべての人に有益である」、「記憶に残る」の3つを信条に執筆しています。

札幌は都市機能と自然が調和しており、バードウオッチングや、ウインタースポーツなどが気軽に楽しめます。定山渓温泉で疲れを癒したり、ラーメンやジンギスカンなど、おいしい物を味わうなど、楽しみが広がる街です。

事業者情報

事業者名
株式会社わらく堂
連絡先
011-853-3126
営業時間
09:00~18:00
定休日
日曜日

北海道 札幌市のお礼の品ランキング

ふるぽカテゴリー[菓子]のお礼の品ランキング

1
六花セレクト缶(花柄)27個入

六花セレクト缶(花柄)27個入

交換pt:
11,000pt
参考寄附額:
11,000
管理番号:
AH23-NTZ
3
【Chocolaterie CALVA北鎌倉】栗きんとんショコラ

【Chocolaterie CALVA北鎌倉】栗きんとんショコラ

交換pt:
30pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
DS01-NT
4
「奇跡のプリン」カスタード12個セット

「奇跡のプリン」カスタード12個セット

交換pt:
-pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
AE02-NTZ

地方自治体情報

北海道札幌市

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ふるさと納税コールセンター

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年中無休
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(1/1~1/3を除く)

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