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湖の恵みと物流の強みを生かして誕生したキリンビール滋賀工場

全国9カ所にあるキリンビール工場。中でも、滋賀県多賀町と彦根市にまたがる滋賀工場は、約10万キロリットルの製造能力があり、「キリン 一番搾りビール」などを製造しています。

工場がこの地に誕生した理由は、豊かな水源と物流の利便性にありました。日本一大きな湖、琵琶湖からほど近い距離にある滋賀工場では、ビールの製造にも琵琶湖の水をふんだんに使用。そして、名神高速道路「彦根インター」へのアクセスの良さ。琵琶湖がもたらす水の恵みと輸送能力の高さを生かし、滋賀工場で製造されたビールは、大阪をはじめとした近畿地方（西日本）を中心に出荷されています。

滋賀の自然環境の中で受け継がれる、ビールの研究

今回お話を聞いたのは、キリンビール滋賀工場で働く、醸造エネルギー担当の佐藤淳史さん。ビールの中身づくりに携わる部署です。薬学部で学んだのち、ビールの製造や商品開発、キリンのクラフトビール事業に興味を持ち就職を希望。日々、おいしいビールを安定供給できるよう試行錯誤を重ねる日々が続きます。

「24年間東京で過ごしていたので、入社と共に滋賀県に来ました。滋賀県の印象は、自然が豊かで琵琶湖がすごく近い。湖や山が近くにある生活も初めて。自然と触れ合えるという意味で、とてもいいですね」。キリンのビールが生み出される滋賀の環境は、佐藤さんをはじめ多くの人を魅力しています。