栃木県真岡市のお礼の品概要
真岡市の高崎さんが丹精込めて育てた【 ミルキークィーン 】です。
こだわり ポイント！！
(1)疎植(そしょく)栽培
稲の苗を植える巾(間隔)が、一般的には １５～１８cmのところ
２５～２８cm位の巾で植えています。
稲のストレスを減らす工夫をして育成しているので、健康で美味しいお米になります。
(2)穂の発育を良くする 穂肥（ほごえ）を、ペレット（粒状）のヌカにする事により、
通常よりも長期間にわたり肥料の効果があり、１株１株の生育が安定し美味しい
お米になります。
ミルキークィーンは粘りが強くもちもち食感が特徴の冷めても美味しく食べられる品種です。
★★ 少しでも新鮮な状態でお届けできるよう、ご寄附いただいてから精米いたします。
今回は栃木県産100%のもち麦、「もち絹香」をセットにしてお届け！
多品種と比べ炊飯時の麦飯特有のにおいが弱く香りが優れており、褐変しにくい特徴を持っている「もち絹香」は、テレビや雑誌で話題の大麦β－グルカンを豊富に含んだスーパーフードです。
地元の恵みがたっぷりつまった、真岡市の産物を是非ご賞味ください。
【保存方法】
ミルキークィーン： 高温多湿をさけて15℃以下で冷蔵庫などの冷暗所に保管し、
早めにお召し上がり下さい。
もち麦 ： 直射日光・高温多湿を避け、常温保存
事業者 ：モリ産業
連絡先 ：048-421-5636
「もち麦」の可能性は無限大、技術力で健康かつおいしいものを
栃木といえば、いちごを思い浮かべる方がほとんどだと思いますが、栃木県は全国有数の大麦の生産地でもあるのです。
大麦には「二条大麦」と「六条大麦」の2種類があり、中でも「二条大麦」はビールの原料として広く知られています。その二条大麦の新品種である「もち絹香（きぬか）」が今注目されています。
栃木県真岡（もおか）市に工場を持つ「モリ産業株式会社」は、もち絹香を地元農家や全農から仕入れ、精麦し「もち麦」として販売を行っています。
モリ産業株式会社真岡工場・工場長の豊田智昭（とよだ・ともあき）さんにお話を伺うと、もち麦が注目されている理由やもち麦のもつ可能性がみえてきました。
大注目のスーパーフード「もち麦」
そもそもなぜ今、「もち麦」が注目されているのでしょうか。その理由を豊田さんに伺うと、「そもそも大麦は栄養価が高く、白米の約17倍もの食物繊維が含まれているためです」と話してくれました。
もち麦にはβ-グルカンという食物繊維の1つが含まれており、高脂血症や糖尿病の予防効果があるそうで、健康意識の高い方を中心に人気の商品になっています。
豊田さんいわく、麦を炊いたときの見た目や食感にも特長があるといいます。「麦は従来、炊くと色が茶色く変色してしまうことが多く、匂いも良くないことが多いです。一方、もち麦は炊いても独特の匂いは少なく、変色もしにくい商品です。もちもちかつぷちぷちの食感も楽しんでもらえると思います」。
栄養価が高く、見た目や食感も楽しめるもち麦は、健康意識が高まるなかでさらに注目されることでしょう。
「健康はおいしい」 餃子やすいとんなど、もち麦の可能性を模索
モリ産業株式会社の中心は栗を使った菓子製造で、代表的な商品はどら焼きやまんじゅうなどの生地に使われるミックス粉です。その技術を、もち麦の製品開発にも活かそうと模索をしているそうです。
「当社は、『健康はおいしい』という言葉を大事にしています。健康食品というと、美味しくないというイメージを持つ人も多いですが、美味しい方が嬉しいのは間違いないですよね」
豊田さんがそう語るように、もち麦をさらに美味しく食べてもらおうともち麦を使った製品の開発にも力を入れています。
例えば、「もち麦餃子」や「もち麦チヂミ」、「もち麦すいとん」など。これらは、全てもち麦を粉状にして製品化しています。モリ産業が長年培ってきたミックス粉の技術を活かした製品です。
「今後は当社の技術力をさらに活かして、もち麦を練りこんだパンなどの主食になるような製品の開発もしていきたいです。真岡市は特産品も少ないと思っているので、真岡の特産になるようなものもつくっていきたいですね」と豊田さんは新製品の開発に前向きな姿勢。今後、どんな製品ができるのか楽しみです。
今回の取材を通して、長年培ってきた技術力という裏付けがあるうえで、「おいしいものをつくっていきたい」という想いが感じられました。ぜひ、スーパーフードとして大注目のもち麦を召し上がってみてはいかがでしょうか。
