【自宅用】よくばり自然薯セット

【とことんこだわる生育管理】

やまいもまつり有限会社では、自然薯作り４０年のノウハウを活かして、
圃場の選定や土づくりからこだわって、自然薯の栽培に取り組んでいます。
桜の咲く頃に植え付けを行い、なるべく自然に近い環境を目指して生育管理をしています。
秋に自然薯の蔓に「むかご」という実がなり、
蔓の枯れ落ちた晩秋にやっと「自然薯」の収穫期を迎えます。
自然の恵みを沢山受けて大きく育った自然薯です。

【自然生？自然薯？】

自然生とは自然に生えるところから自然生（じねんじょう）と呼ばれています。
日本に元々自生していたものが自然生で、ヤマトイモ・ツクネイモ・ナガイモなどは外来種です。
自然生の特徴は、皮ごとすり下ろして食べる事が出来る事です。
日本人にとっては、とても馴染みの深いもので、
米飯文化以前には主食を担っていたとされる食文化です。
また、自然薯という表記が広く使われていますが、間違いではありません。
自然薯＝自然生です。古くから日本に自生している自然生ですが、
まだまだ知られていない謎が多く詰まった魅力あふれる作物です。

【やまいもまつり有限会社の自然薯は】

そうした天然のものの中から４０年間の経験とノウハウの中で
選抜育種して育ててきたものです。粘り・風味・伸びどれをとっても
他にはないぐらいの自然薯ですし、
滋養強壮につながり免疫力を高める成分を多く含んでいますので、
今の時代に適した食べ物です。
野性味あふれる味で、今までに味わったことのない自然薯を楽しんでいただけます。

【自然薯の食べ方】

表皮がとても薄く皮ごとすり下ろして食べられますので、皮を剥く手間がかかりません。
ひげ根をあぶり焼き、軽くタワシ等で水洗いして、皮ごとすり下ろして、ダシで伸ばしていきます。
ご飯に染み込むぐらいまで伸ばしたら、とろろをご飯の上にのせて「とろろご飯」で食べると、
他にはない豊かな味を楽しむ事が出来ます。
他にも「生とろろ」や「かば焼き」「鉄板焼き」「いそべ揚げ」など、お好みで色々な食べ方が出来ます。

昔から親しまれてきたこの食文化を是非体験してみてください！