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上越市の水中スピーカを手掛ける(株)ウエタックスの協力のもと、味噌に直接音楽を聞かせ発酵熟成させた味噌。 音楽は味噌の発酵熟成に適した周波数のクラシック音楽と、上杉謙信公役ゆかりのロック歌手の楽曲をミックスさせ、24時間約100日間熟成させた味噌。 音楽を聞かせることで発酵熟成が早くなり、麹の甘さが引き立つお味噌になりました。 【保存方法】常温 【お問合せ】発送事業者(合資会社 山本味噌醸造場 TEL:025-543-2283)
(1/1~1/3を除く)
★土日も電話受付しております。