ふんわりミルクバウムと手作りアイスクリーム６個セット

ふんわりミルクバウムと牧場手作りアイスクリーム６個セット

淡い黄金色の年輪が幾重にも重なる『ミルクバウム』はふんわりやさしい食感。
生地には牧場の生乳を入れて丁寧に焼き上げました。ミルクの自然な香りが豊かに広がり牧場スイーツらしさを感じていただけます。
牧場オリジナルのアイスクリームとのセットと牧場ならではのミルク感をご堪能下さい。

放牧飼育　自然の恵みそのままに

黒沢牧場のおいしさの秘密は、放牧されている牛たちの搾りたて牛乳を使っていることです。
アイスクリームの原材料の約８０％は牛乳。
アイスクリームのおいしさは牛乳で決まります。
黒沢牧場では、搾りたての牛乳の新鮮な風味を逃がさないよう、中低温で時間をかけてきっちり殺菌しています。
パック牛乳の多くに用いられる高温殺菌法より、ずっとフレッシュで濃厚な味わいに仕上がった、この牛乳でアイスクリームを作っています。
水分をすべて黒沢牧場の生乳に置きかえて焼き上げたミルク感溢れるバウムクーヘンを丁寧に焼き上げました。

事業者紹介：黒沢牧場　『ミルク工房』

黒沢牧場は、和歌山の紀伊水道をのぞむ標高500ｍの高原にあります。草地面積は30ヘクタール。黒沢牧場では、国内でも希少な『山地周年放牧』という方法で牛たちを育てています。牛たちは1日を好きなところでストレスフリーに過ごし、高乳脂・高タンパクも良質の生乳を出してくれます。そんな牛たちと持続可能なスタイルで、牛にも、人にも、自然にもやさしい牛乳やスイーツを作っています。