受付終了
  • 【先行予約】土佐料理司 高知本店 クエ鍋2人前
  • 【先行予約】土佐料理司 高知本店 クエ鍋2人前
  • 【先行予約】土佐料理司 高知本店 クエ鍋2人前
  • 【先行予約】土佐料理司 高知本店 クエ鍋2人前
  • 【先行予約】土佐料理司 高知本店 クエ鍋2人前
  • 【先行予約】土佐料理司 高知本店 クエ鍋2人前
  • 【先行予約】土佐料理司 高知本店 クエ鍋2人前
  • 【先行予約】土佐料理司 高知本店 クエ鍋2人前
  • 【先行予約】土佐料理司 高知本店 クエ鍋2人前
  • 【先行予約】土佐料理司 高知本店 クエ鍋2人前
  • 【先行予約】土佐料理司 高知本店 クエ鍋2人前
  • 【先行予約】土佐料理司 高知本店 クエ鍋2人前

【先行予約】土佐料理司 高知本店 クエ鍋2人前

16,250ポイント
(参考寄附額:
65,000
)と交換可能
数量:
★この自治体は
最少金額5,000
から、
1,000円単位
での寄附を受け付けております。
容量
クエの身 約400g
季節の野菜
豆腐
薬味
だし昆布
ゆずポン酢300ml
賞味期限
発送日から4日
配送方法
冷蔵
管理番号
AH08
期間限定
~ 2024年2月13日
発送期日
2023年10月15日~2024年2月28日
アレルギー
小麦、さば、大豆

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
このお礼の品は現在お申し込みができません。

高知県高知市のお礼の品概要

フグ・アンコウにも勝るとされる高級魚「クエ」。
贅沢にもその天然モノのみを大きくブツ切りにして使用。
土佐料理司の伝統の味である付属のゆずポン酢は高知産の「ゆず」と「直七」をふんだんに使用し、クエの旨みをより引き出します。

ギュっとしまった肉厚の身が、口の中でホロホロと崩れ、とろける脂、濃厚なだしの香りとともに、身体の奥へと収まっていく、この至福の瞬間をご家庭で。
フグ・アンコウにも勝るとされる高級魚「クエ」。
贅沢にもその天然モノのみを大きくブツ切りにして使用。
土佐料理司の伝統の味である付属のゆずポン酢は高知産の「ゆず」と「直七」をふんだんに使用し、クエの旨みをより引き出します。

ギュっとしまった肉厚の身が、口の中でホロホロと崩れ、とろける脂、濃厚なだしの香りとともに、身体の奥へと収まっていく、この至福の瞬間をご家庭で。

※発送は11月中旬より順次発送となります。
※賞味期限が配送日を含め4日と非常に短いため、必ずお届け希望日をご指定下さい。
※日曜日発送不可、 12/25~1/6迄発送不可

 

https://www.tosakatsuo.com/fs/tsukasa/c/kue

写真
写真

使用する真クエは、最高峰の天然活魚。

写真

全て天然。15kg以上のクエに厳選。上質な脂とコラーゲンが豊富で最も美味しいサイズです。近年見かけるようになった養殖との差は歴然。天然ものは、透明感が高い身質、口に入れば程よい甘みと旨味が拡がります。

司こだわりのクエ鍋をご家庭で

写真

鮮度にこだわり、魚体の大きさにこだわり、産地にこだわった鍋料理の王者「クエ鍋」。最も美味とされる20kg以上の天然真クエを使用しております。フグ・アンコウにも勝ると賞されるその味は、「クエ(くえ)を食ったらほかの魚はクエ(くえ)ん」と漁師たちをも唸らせるほど。
ギュッとしまった肉厚の身が、口の中でホロホロと崩れ、とろける脂、濃厚なだしの香りとともに、身体の奥へと収まっていく。この至福の瞬間を、ご家庭でも再現できる鍋セットにしました。

写真

最後に鍋の〆はいかがでしょうか

写真

絶品 クエ雑炊の作り方

司で使用するクエ(くえ)は、天然で身のしまりの良い20キロ以上のクエ(くえ)に厳選しています。その為常に漁獲できるとは限りません。そこで、いつでもお店に提供できるように長崎県の漁港にあらかじめ司専用のいけすを構え、活魚でストックしています。お店から注文があった活魚を血抜きと神経締めにして朝発送、翌日の午後3時頃にお店に届き鮮度抜群のクエ(くえ)を味わっていただいております。

活魚でない(野締め)クエもセリに出ており、価格は安いのですが、身の歯ごたえは落ちるし、鍋にした時に臭みが出ます。よって司のクエ鍋は活魚のみを使用しています。最近出回るようになった養殖クエも一切使用していません。

写真

本当に美味しいクエの3条件

1.天然物で活魚
2.魚体のサイズが20キロ以上の大物
3.熟練の手際による神経締め(活〆)

写真

天然の活魚が美味しいのはご存知の通りですが、サイズによっても味わいが違ってきます。2kgサイズの小さなものから市場には出ていますが、20kg以上の「くえ」は肉質も脂の乗りも小さな「くえ」とは比較にならないほど違ってきます。その歯ごたえと味は別格。また、活〆にした際の鮮度も落ちにくいといった効果もあります。

そして熟練の調理技術による手際の良い活〆。天然活魚を血抜きして神経締めにすることによって身が硬くなることを遅らせ鮮度を維持させ旨味も増します。神経締め後にはエアーで延髄の液まで抜き、1時間ほど予冷してから発送します。大変手間のかかる作業ですが、これも本物の美味しさを届けたいからこそ。天然の活魚を活〆にしてお届けできることが司の誇りです。

司のクエ鍋のクエはこれらの条件を全てクリアした天然活〆だけです。板前仕込みのちり酢で豪快にお召し上がり下さい。

事業者名:土佐料理司
連絡先:0120-04-9640
営業時間:9:00~17:00
定休日:日曜日

事業者情報

事業者名
株式会社 土佐料理司
連絡先
0120-04-9640
営業時間
9:30~17:30
定休日
日曜日

高知県 高知市のお礼の品ランキング

ふるぽカテゴリー[鍋セット]のお礼の品ランキング

2
【祇園丸山】 すっぽん鍋とかやくご飯(2人前)

【祇園丸山】 すっぽん鍋とかやくご飯(2人前)

交換pt:
13,200pt
参考寄附額:
44,000
管理番号:
A-ZC011
3
【京都 京料理 立神】鯛しゃぶセット(2人前)

【京都 京料理 立神】鯛しゃぶセット(2人前)

交換pt:
9,600pt
参考寄附額:
32,000
管理番号:
A-LL004
4
【博多もつ鍋やま中】もつ鍋みそ味(3~4人前)

【博多もつ鍋やま中】もつ鍋みそ味(3~4人前)

交換pt:
-pt
参考寄附額:
15,000
管理番号:
NQ01

地方自治体情報

高知県高知市

高知市のお礼の品
カテゴリーから選ぶ

ポイントについて

ポイントの種類
利用手順と注意事項

寄附いただいた後に、お礼の品をお申し込みいただく場合は、姉妹サイトふるさとチョイスにログインいただき、お手持ちのポイントをご利用ください。
また、交換したポイントは寄附した自治体でのみ有効となりますのでお気をつけください。

 
ポイントの有効期限
1年

「ポイント有効期間」とは、ご寄附いただいた際に付与されるポイントの有効期限です。ポイント交換後のお礼の品(サービス、クーポン等)で定められたご利用期間、消費期限とは異なりますので、ご了承ください。

ポイント交換時のルール

・1,000円ごとに250ポイント付与となります。
・ポイント発行は5,000円以上寄附してくださった方のみ対象となります。
・ポイントの換算率は自治体ごとに異なります。

ポイントの種類
5,000円以上 1,250ポイント
6,000円以上 1,500ポイント
7,000円以上 1,750ポイント
8,000円以上 2,000ポイント
9,000円以上 2,250ポイント
10,000円以上 2,500ポイント
25,000円以上 6,250ポイント
50,000円以上 12,500ポイント
100,000円以上 25,000ポイント
250,000円以上 62,500ポイント
500,000円以上 125,000ポイント
1,000円毎に250ポイント付与

*ポイントの換算率は自治体によって異なります

JTBふるぽ
ふるさと納税コールセンター

050-3151-9995
年中無休
10:00~17:00

(1/1~1/3を除く)

★土日も電話受付しております。

ページ先頭へ戻る