鶏肉屋の【黄金】信州だんらんセット

長野県が推進する地鶏「信州黄金シャモ」を使用しました。信州黄金シャモは父親に「シャー」、母親に「名古屋種」の血筋を誇るブランド地鶏です。東御市にある「とや原ファーム」より直接に購入を行い、弊社にて商品の製造を行っております。
【信州黄金シャモ山賊焼】松本平が誇る郷土料理「山賊焼」を当社で 70 余年伝承されたニンニク搭油の秘伝たれに信州黄金シャモむね肉を漬け込み、1枚1枚手作業にて揚げています。着色料、化学調味料不使用ですので自然な味わいです。ご家庭では温めるだけですぐに召し上がれます。県下唯一の「ふるさとの味」です。
【信州黄金シャモ鍋セット】黄金シャモのガラを自社製造で抽出し、ふんだんに使用しました。鶏の旨味を十分に感じられるガラスープになっており、昆布だし・かつおだしと合わせることで旨味の相乗効果が生まれ、おいしさと満足感を感じていただける絶品黄金スープです。また、当社にて信州黄金シャモのもも肉・むね肉を鍋に適した大きさにカットを行い、鮮度の良いままに真空パックを行っています。つくねは、鶏肉のうま味を感じる様にあっさりとした味に仕上げました。
【信州産 松本一本ねぎ】松本一本ねぎ採種組合長の青木秀夫さんが育てた松本一本ねぎを使用しました。青木さんのねぎは味にとても甘味があり柔らかく、鍋料理に最適です。また青木さんは松本一本ねぎを伝承すべく「種」をも栽培されています。