贅沢な 『のどぐろ柿の葉寿司』
北陸の味覚の高級魚「のどぐろ」を使用した柿の葉寿司です。
ネタひとつひとつを手作業で炙って香ばしさを出しています。薬味としてゆず皮を入れ、風味を良くしているのもポイントです。
素材にもこだわっており、厳選したお米とこだわり抜いた米酢は全て福井県産。
柿の葉も、夏季には地元あわら市のブランド柿である「越前柿」の葉を使用しています。
ぜひご賞味ください。
鮭、鯛、鯖が楽しめる 『柿の葉寿司 三味』
柿の葉すし三味の鮭・鯛・鯖には、薬味としてゆず皮や刻み昆布、バッテラ昆布をそれぞれ入れ、風味良くお作りしております。
素材の美味しさを感じることができ、色々なお味が楽しめることが魅力です。
ぜひ食べ比べをお楽しみください。
『焼鯖の柿の葉寿司』
脂の乗った焼き鯖は、柿の葉で包むとより一層、旨みを感じることができます。
福井名物の焼き鯖押し寿司とは違った美味しさをもつ、焼鯖の柿の葉寿司をご堪能ください。
優れた冷凍技術で感動の美味しさを実現
「取り分けしやすい」、「手軽に食べられる」、そして「美味しい」 と、特に福井の焼き鯖寿司は大人気です。
また、観光客のお土産にも大変喜ばれています。
持ち帰り寿司三丹は、そもそも美味しいことで地元福井で有名ですが、
冷凍技術に優れており、解凍後、食すると冷凍とは思えないようなシャリと魚の旨さに感動して頂けます。
解凍方法
◎自然解凍
1.室温が20℃以上あることをご確認下さい。
（夏場以外は、室温でシャリまで上手く解凍できない恐れがあるため、電子レンジ解凍がおすすめです）
2.取り出したお寿司をお皿などに間隔をあけて並べて下さい。
3.そのまま5～6時間待ってお召し上がり下さい。
◎電子レンジ解凍
1.真空パックのまま電子レンジ（500W）で2分30秒温めて下さい。
2.そのまま20分ほど、室温で蒸らしてからお召し上がり下さい。
お届け内容
解凍後のお寿司を冷蔵庫で保管しますと、風味を損ないますので、お早めにお召し上がり下さい。
ご注意：柿の葉すしセットは、化粧箱に入りません。
柿の葉すしをプチプチの緩衝材でくるみ、お届け致しますので、贈り物で選ばれる方はご了承ください。
三丹本店
ごはんのプロ ごはんソムリエが在籍
三丹には（公社）日本炊飯協会認定のごはんソムリエが在籍しています。
お米の産地や銘柄に関する知識、炊飯技術やごはんの栄養学などの幅広い知識を持つスペシャリストが、自信を持っておいしいごはんを作っています。
ごはんソムリエが厳選した米を使用
ごはんソムリエがメニューに合わせたお米を厳選。お寿司で使うお米は、口の中でパラリとほどける食感を重視した特選ブレンド米を使用しています。
炊きムラのないごはんを安定供給
地元福井では、県内各所に店舗を構え、日々たくさんのお弁当をお客様へお届けしています。
1日最大8000食以上の炊飯に対応できるIH式半自動連続炊飯システムを導入しています。
お弁当・お寿司などメニューに合わせて浸水時間、温度を徹底管理。炊きムラのないご飯をご提供致します。
こだわり抜いた三丹オリジナル米酢
貯蔵熟成に時間をかけた、まろやかな味と深みのある香りのこだわり抜いた米酢を使用しています。
三丹の特選米に合うようにその日の気温・米の品質に適した量を計算して作られた酢飯は当店至極の逸品です。
三丹の冷凍技術
寿司は、通常の冷凍技術では、水分調整が難しく、美味しく解凍できません。
三丹では、出来上がった商品を「プロトン凍結機」で瞬間冷凍します。
自然解凍もしくは電子レンジ解凍で、パサパサしない出来立てのシャリの美味しさを楽しむことができます。
