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軟化うど。室の中で真っ白に育てるので、山菜独特のえぐみが少なく生で食べるのには最高です。 真っ白なみずみずしいうどで、生でサラダとして食べても、きんぴらに調理したりお吸い物にしたりと調理方法はいろいろと楽しめる食材です。 春の香りをお楽しみください。 光に当てると硬くなってしまうので、新聞紙に包んで冷暗所で保存してください。
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