【竜王町特選ふるさとセット】澤井牧場 近江牛 すき・しゃぶ用赤身と純米大吟醸松の司「黒」【ポイント交換専用】

竜王町でも人気の近江牛と地酒のセットです。
近江牛と日本酒の組み合わせを是非お楽しみください。

【近江牛】
400年もの歴史を持つ近江牛
鈴鹿山系の良い水脈に恵まれた畜産にふさわしい環境のなか、ストレスなく健康に肥育しています。澤井牧場は、独自に配合した飼料や良質なわらを与え、旨味が凝縮された近江牛を育てています
カタ・モモ・バラの赤身部分を厳選して、すき焼・しゃぶしゃぶ用にスライスしています。赤身肉ならではのヘルシーで食べやすい近江牛をご堪能して下さい
※厳選する部位については、出荷時の状況によって異なります

（有限会社　澤井牧場：0748-58-2983）


【純米大吟醸松の司「黒」】
「松の司」の酒造りは、つねに自分らしく在りたいと考えています
「松の司」であるためには、地元で育んだ酒米や地下120Mから吸上げる仕込み水など地元素材のセレクトから始まります

地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、100％契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米を、蔵人が時間をかけて精米
酒に味わいをつける箱麹法による麹造りや、酒質を決める社内保存酵母菌による速醸酒母と、昔ながらの生?酒母の採用
また、発酵温度を低温に抑えながらも完全発酵を目指す小仕込み（1.2t以下）によるモロミ工程、そして瓶詰貯蔵による低温熟成管理（5℃以下）など、永年の経験による出来る限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸しだします

『松の司』通常商品のフラッグシップである“黒”。酒米栽培の特A地区である兵庫県産東条山田錦を35%まで精米し使用しています

長年培った吟醸造りの粋を集め、丁寧な原料処理と製麹、小さな仕込みによる醪（もろみ）の繊細な発酵管理など、心を尽くして醸された『松の司』ハイクラスの顔となるお酒です

心地よく華やかさを感じる吟醸香、静かな中に繊細な味わいのレイヤーが奥行きとふくらみを創り出します

自信を持っておすすめする美しい味わいの純米大吟醸です

（松瀬酒店：0748-57-0104）

●ご注意事項
配送方法：【近江牛】冷凍　【松の司】常温
近江牛と日本酒はそれぞれ別の事業者から発送いたします
配送のタイミングが異なるため同時には到着いたしません
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
離島への配送は承っておりません