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常きげん 上撰(1.8L)鹿野酒造 石川県 加賀市 北陸 ふるさと納税の返礼品で旅行クーポンをGET! - JTBのふるさと納税サイト [ふるぽ]
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蔵元のHPにも掲載されておらずネット通販でもほとんど出回っていない鹿野酒造の安価な普通酒 すっきりとした飲み口でガンガン飲めてしまうので普段飲みには最適。 加賀市の地酒と言えば「常きげん」 「常きげん」と言えば… 地元民ならまさしくこの一本! 加賀国銘酒「常きげん」の長く愛されているベストセラー、地元商品ならではのお酒です。 アルコール度数:15度 精米歩合:65% 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 【鹿野酒造】 加賀の地で創業200年以上の伝統を持つ老舗酒蔵。 1998年には後に「現代の名工」能登杜氏四天王の1人となる農口尚彦杜氏が加わり 伝統と革新が融合し海外からも高い評価を受ける蔵となる。 特に「山廃造り」に定評がありコシとコクが強く鋭いキレ味が特徴で和食、洋食選ばず料理とよく合うため、 同じ加賀市出身の「料理の鉄人」こと道場六三郎氏をはじめとする多くの料理人から愛されている。 「Kiss Of Fire(純米大吟醸)」においては2016年パーカーポイントで93ポイントを獲得、 2012年、ストックホルムで開かれたiPS細胞でノーベル賞を受賞した山中伸弥教授出席の ノーベル賞ナイトキャップ・パーティ(ノーベル賞公式の晩餐会アフターパーティ)では ドンペリニヨンやモエなどと並んで日本酒としては初めて採用された。 ルイ・ヴィトン・グループから「神業が生んだ究極の酒」と称賛され海外でも評価が高い。 日本酒が世界的なブームになった火付け役とも言われている。 ・寄附者様のご都合により返礼品を受取れなかった場合、または受取りまでに期間がかかった場合は、再配送はできませんので予めご了承ください。 ・長期不在などのご予定がある場合は、事業者に直接ご相談ください。 ・返礼品発送後の変更やキャンセルなどは一切お受けできません。 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 【お問い合わせ先】 事業者名:株式会社酒のカワサキグループ 連絡先:0761-73-8863
霊峰白山を望む加賀の地で、文政2年(1819年)に創業。 代々地主として、地域の経済はもちろん文化を見守り続けてきた歴史は、そのまま酒造りの歴史とも重なります。 鹿野酒造代々の当主もまた粋人であったことがうかがえます。 「常きげん」という名も、ある年の大豊作を村人たちと祝う席で、 4代目当主が「八重菊や酒もほどよし常きげん」と一句詠んだことにちなんだものです。
蔵内には蓮如上人ゆかりの「白水の井戸」があります。 古来より「白水の井戸」から湧き出る霊峰白山からの伏流水は 飲み水としてはもちろん、広く地域の生活水としても親しまれてきました。 水は軟水で、酒の仕込みに使っているほか、お茶やコーヒー用にくみに来る人も少なくありません。 「旨い日本酒を造るには蔵の井戸で汲み上げる水に抗わないこと」と語る杜氏も多いように水が日本酒に与える影響はとても大きいです。 日本酒の成分の約80%は水。つまり水の味わいが日本酒の味わいを決定するといっても過言ではありません。 ぜひ白山伏流水系の清らかな水から造り出される加賀の銘酒を味わってください。
鹿野酒造が代々受け継いできたのは、まぎれもなく「人、米、水へのこだわり」という基本です。 鹿野酒造の酒蔵に一番ふさわしい酒米を知るために、自社の田んぼで自分たち自らの手で米作りを続けること。 いにしえから、この地にずっと湧き出ていて、鹿野酒造の酒造りに欠かせない「白水の井戸」を守り続けること。 そして何より、「常きげん」という名に込められた思いを大切に受け継ぐ人を育てること。 これら「人、米、水」という3つへのこだわりは、 これまでもこれからも変わることなく鹿野酒造の原点として伝え続けていきたいと願っています。 杜氏が造り上げたこだわりの味、酒屋としての酒造りへのこだわり、 「常きげん」という名に込められた思いを大切に受け継ぐ人を育てています。
「山廃仕込み」がまだそれほど普及していなかった時代 当時の当主鹿野頼宜氏は一大革新を決断し杜氏と二人三脚で「山廃仕込み」に取り組みました。 山廃とは、古式の仕込み方法で通常の約3倍もの日数を要し雑菌も入りやすく品質の管理も不安定になりがち とても手間暇のかかる作業ですが、それでもあえて非効率に挑戦し続けました。 その結果今の「常きげん」の味わいとなるしっかりしたコクと喉ごしのキレのある日本酒が生まれました。 その濃厚な飲み口と鋭い切れ味は、和食はもちろん、 フランス、イタリア、中国料理に良く合う従来の日本酒のイメージを越えた逸品で、 国内外問わず絶大な評価を得ています。 心を込めてできた最高の逸品、ぜひ飲み比べてほしい「山廃仕込」です。
※注意事項※ ・寄附者様のご都合により返礼品を受取れなかった場合、または受取りまでに期間がかかった場合は、再配送はできませんので予めご了承ください。 ・長期不在などのご予定がある場合は、事業者に直接ご相談ください。 ・返礼品発送後の変更やキャンセルなどは一切お受けできません。 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 【お問い合わせ先】 事業者名:株式会社酒のカワサキグループ 連絡先:0761-73-8863
Kura Master2023年度 純米酒部門 金賞 地元加賀市出身の杜氏が、田
蔵元のHPにも掲載されていない販売店限定流通酒。 仕込みも原料米も価格も通常の純
Kura Master2021年度 純米大吟醸酒部門 金賞 石川県が11年の歳
開封後に漂う甘く上品な香り。後味はすっきり淡麗。 華やかでフルーティな香りをまと
全国燗酒コンテスト 2019「お値打ちぬる燗部門」金賞 全国燗酒コンテスト 20
全国燗酒コンテスト 2021「お値打ちぬる燗部門」金賞 全国燗酒コンテスト 20
Kura Master2019年度 純米酒部門 金賞 米の旨み、酸味、渋みがほ
【常きげん 友禅 大吟醸】 清冽な気候風土と良質な酒米の産地として芳醇な酒を育ん
2010年3月に、某ドキュメンタリー番組で鹿野酒造が取り上げられました。 その際
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