• 城崎の地ビール【20本セット】
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城崎の地ビール【20本セット】

10,500ポイント
(参考寄附額:
35,000
)と交換可能
数量:
★この自治体は
最少金額5,000
から、
1,000円単位
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容量
城崎地ビール(330ml):4種類×5本
賞味期限
3ヶ月
配送方法
冷蔵
管理番号
P301-NT
期間限定
2019年10月09日 ~ 
発送期日
準備でき次第、順次発送

兵庫県豊岡市のお礼の品概要

麦芽100%、非加熱処理の生ビール4種20本を城崎町の地ビール工場から直送します。開湯1300年の歴史を持つ名湯「城崎温泉」の老舗旅館が手がけるマイクロブルワリー(小規模のビール醸造所)で、但馬の豊かな食材に合うビールを醸造しました。
●ピルスナー [ 空のビール ]
チェコ産ザーツホップをふんだんに使用したコクとうま味のバランスが素晴しいクラシックラガーです。
●スタウト [ 黒のビール ]
ローストした麦芽の苦味と甘いカラメルフレーバーがマッチした黒ビールです。
●ヴァイツェン [ 川のビール ]
小麦麦芽を使用しています。フルーティーな香りと飲みやすい口当たりが人気です。
●カニビール [ 雪のビール ]
ちょっと甘めの口当たりの良さとホップのキレが人気。深みのある味ですが飲みやすいビールです。

 
写真

城崎温泉の老舗旅館社長が注ぐ一杯

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2020年に開湯1300年を迎えた兵庫県北部の城崎温泉。注ぎたてのスタウトを片手に颯爽と現れたのは、温泉街の中心で老舗旅館「山本屋」を営む高宮浩之社長です。城崎温泉の観光協会会長も務める高宮さんがなぜ、こんなにおいしそうなビールをなみなみと注いでくれたのでしょう。
理由は高宮さんが20年以上前から城崎の地ビールを造り続ける醸造所オーナーでもあり、旅館の3軒隣で、地ビールレストラン「城崎町家地ビールレストランGUBIGABU」を経営しているから。“グビグビ飲んで、ガブガブ食べて帰ってよ”というコンセプトには、外湯(旅館外の共同浴場)めぐりで有名な城崎温泉らしい、惜しみないもてなしの心が現れています。

城崎の地ビールで広がる温泉郷体験

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山本屋が地ビールの醸造を始めたのは1997年のことです。醸造に乗り出したきっかけは、酒税法改正によってビールの製造免許取得に必要な最低製造量が大幅に引き下げられたことでした。さらに、城崎にはおいしい水と澄んだ空気、ビールに合わせたい豊かな食材があること。そして、何よりも城崎温泉を訪れる観光客にもっと城崎を楽しんでもらいたいという高宮さんの思いが原動力になりました。「宿泊客は年間約60万人。温泉に浸かって、旅館でカニや和朝食を食べて、チェックアウトしたらすぐ帰ってしまうのはもったいない。城崎での体験の幅を広げることがしたかった」。
「地ビール元年」と呼ばれた1995年以降、日本全国に数百もの小規模醸造所が一気に誕生しましたが、事業化は並大抵のことではありませんでした。ほかの醸造所と同じことをしていては成功しない、それでは「地」ビールの意味がないと、人材メディア企業でのサラリーマン経験がある社長は奔走します。

ブルワーが生み出す城崎ならではの味

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まず、高宮さんは専門商社や大手メーカーには頼らず、フェアで見つけたアメリカ製の醸造機器を直輸入することに。同時に、その設備の取り扱いに慣れたビール醸造職人(ブルワー)のケン・パーソンズ氏を招へいします。当初1年の滞在を予定していましたが、日本を気に入ったケンは結局城崎で4年間ビール造りを率いました。それぞれのビールには大体決まったレシピがありますが、それを微調整しながら、各醸造所ならではの味を出していくのがビール造りの醍醐味だと高宮さんは言います。

二見の名水と麦芽100%で造る生ビール

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城崎の地ビール造りの拠点となる工場が建つのは温泉街から南へ3km行ったところ。川幅の広い円山川沿いで、雄大な川の対岸には玄武洞(げんぶどう)、すぐ近くには海産物を扱う“海の駅”もあります。現在、ここで3人のブルワーが笑顔でビール作りに励んでいます。まず、ミルで粉砕した麦芽と豊岡・二見の名水を銅のマッシュタンクに入れて麦のおかゆを作ります。麦芽の持つ酵母によってでんぷんが糖質に分解され(糖化)、沈殿した麦芽の殻の天然フィルターを通ってろ過された麦汁は、次に煮沸の工程へ。
ここで複数回に分けてホップを投入します。このタイミングがビールの出来を左右する重要なポイントだそう。発酵タンクに麦汁を移したら急速に冷やし、酵母を加えて1ヶ月ほど熟成させます。ラベルを貼った瓶に詰めれば、城崎の地ビールの完成です。20本セットは工場で特注の段ボールに詰められてお手元に届けられます。

空・黒・川・雪の4種を飲み比べ

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お届けする4種は左から右へ、ピルスナー(空のビール)、スタウト(黒のビール)、ヴァイツェン(川のビール)、カニビール(雪のビール)です。目を奪われる海の生き物のパッケージと、空・黒・川・雪という珍しい呼称はグラフィックデザイナー藤脇慎吾さんと開発したものです。GUBIGABUで1年を通じてもっとも人気が高いのはホップの効いた淡色ビール、ピルスナー。どんな料理も引き立てるバランスのよさが際立っています。スタウトはカラメルのような深い香りが立つ黒ビールです。焙煎麦芽の香りのあとにきめ細やかな泡、続いてほどよい苦味とまろやかな甘味を楽しめます。牡蠣やチョコレートとも相性がいいですよ。
一方のヴァイツェンは小麦麦芽を使用しているため苦味が少なく、フルーティーな香りが特徴です。繊細な味わいと飲みやすい口当たりで人気があります。そして、1番右がカニビール。城崎は津居山港にほど近く、鮮度抜群のかに料理で知られます。その城崎温泉ならではの、かにの甘みに合う味わい深いビールです。色も赤みがかっていて、4種のなかではアルコール度数が最も高く、冬には冷え切った体を温めてくれます。

微炭酸でビアカクテルにもおすすめ

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高宮さんにおすすめのビールをうかがうと、「季節とか気分によってね、飲みたいビールが変わるから」。なるほど、全部おすすめということですね。4種20本をセットで購入する醍醐味は、シーンごとに自分の好きな味を見つけられるところです。「ヴァイツェン(川)はレモンのスライスを入れたり、アップルジュースと合わせたりしてもおいしいね。冬場のお風呂上がりなんかは、スタウト(黒)と牛乳を合わせるのが好き」と、ひたすらカニをつまみながらカニビールの開発に力を入れた社長らしいおしゃれなビアカクテルの提案が続きます。
城崎の地ビールは大手メーカーの一般的なビールに比べると炭酸が弱いのも特徴です。「つまりゲップが出にくい。お腹が膨れにくい。ビールの味も食べ物の味もわかりやすい」

泡の先に温泉旅行が見える

城崎温泉は、街全体が開かれた「1つの旅館」だと言われます。駅は城崎温泉という旅館の玄関口、各旅館はその客室、外湯は大浴場で、街路を旅館の廊下のように浴衣でそぞろ歩くのが城崎の楽しみ方です。事業者には街の賑わい創出のために新しいことにチャレンジする文化があります。「ビールの出荷数を増やそうと思ったら釜とタンクを増設すればできる。でも、瓶の数を勘定しててもおもしろくないでしょ。もっと広がりのある商いの方が楽しい」
城崎の地ビールの原点は、高宮さんとブルワーたちが地元温泉郷との関係を紡ぎながらビールを造ってきたことにあります。外湯めぐりの合間に浴衣姿でぐびっと一杯。チェックイン後のランチでぐびっと一杯。独特の爽快感、クリーミーな泡、フルーティーな香り、甘く深い味わい。麦芽100%、非加熱処理の生ビールを城崎温泉でいただいたら、どんなに気持ちいいでしょう。20本セットの箱を開けた瞬間からそんな想像が膨らみ、泡の向こうに次の旅行先までおのずと見えてきます。

写真

事業者情報

事業者名
城崎ビール「グビガブ」
連絡先
0796-32-4595
営業時間
定休日

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地方自治体情報

兵庫県豊岡市

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ポイントについて

ポイントの種類
利用手順と注意事項

寄附いただいた後に、お礼の品をお申し込みいただく場合は、姉妹サイトふるさとチョイスにログインいただき、お手持ちのポイントをご利用ください。
また、交換したポイントは寄附した自治体でのみ有効となりますのでお気をつけください。

 
ポイントの有効期限
1年

「ポイント有効期間」とは、ご寄附いただいた際に付与されるポイントの有効期限です。ポイント交換後のお礼の品(サービス、クーポン等)で定められたご利用期間、消費期限とは異なりますので、ご了承ください。

ポイント交換時のルール

・1,000円ごとに300ポイント付与となります。
・ポイント発行は5,000円以上寄附してくださった方のみ対象となります。
・ポイントの換算率は自治体ごとに異なります。

ポイントの種類
5,000円以上 1,500ポイント
6,000円以上 1,800ポイント
7,000円以上 2,100ポイント
8,000円以上 2,400ポイント
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500,000円以上 150,000ポイント
1,000円毎に300ポイント付与

*ポイントの換算率は自治体によって異なります

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