【紀州新家】極上手打ちおろし金（小・10段）【おろし金 手打ちおろし金 紀州新家 手作り橋本市 BJ01-NT】【ポイント交換専用】

。。。日本手仕事職人製。。。
2018年度グッドデザイン賞を受賞しました！
職人さんがひと目ひと目、手打ちで目立てしていますので、機械うちとは違った“大根おろし”をご家庭で味わってみてください！

一枚一枚手打ちで目立て作業しておりますので、納品まで１週間程度お時間をいただいております。あらかじめご了承ください。

【生産者の声】
　新家　崇元（しんけ　たかゆき）は、おろし金職人の作業風景を見るなり一瞬でその虜となり、「このおろし金を存続させたい！」との思いから５４歳でおろし金職人になることを決意。独学で研究と試作品作りを繰り返しました。また、京都の老舗料亭を訪問し、料理人目線でのおろし金作りにも取り組みました。
　手打ちのおろし金は、これまでのやり方を継承していくことも大切ですが、時には従来品を現在使用に合わせ、デザインや機能性も見直す必要があります。紀州新家では、おろし金の持ち手部分を料理人が使いやすい形状に変えたり、銅板への錫（すず）引きを鏡面仕上げにしたりして、現在の調理スタイルにあったおろし金製造に取り組んでいます。
　日本の伝統工芸を、紀州・和歌山で保存継承し、発展させたいと思っております。

【注意事項】
※一つ一つが包丁のように鋭い目立てを施しています。
　手などを切らないよう十分にご注意ください。特にすりおろす食材が小さくなると、滑りやすく危険ですので、使用しないでください。
※ご使用になる前に表面の油分を中性洗剤とお湯でしっかりと洗い流してください。
※使用後は流水で洗い落とし、目に詰まった場合はたわしやナイロンブラシなどで優しく洗い、乾燥させてください。
※画像はイメージです。

◆お問合せ先◆
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（紀州新家：090-2195-2978／bmw390304@yahoo.co.jp）までお願い致します。

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