【ポイント交換専用】大串鯛味噌漬け

漁師町仕込み 昔ながらの干物

ひらまるは50 年以上にわたり、黒潮に恵まれた本州最南端串本の海で、真鯛を育ててきました。
串本の海で獲れる新鮮な魚を、漁師町に伝わる昔ながらの製法で干物にしてお届けしています。
美味しい干物作りには魚の鮮度が重要。ひらまるでは注文が入ってから初めて魚を採取し捌きます。
納得のいく魚のみを厳選して、手作業で一匹ずつ丁寧に下ごしらえ。
添加物を一切使用せず、長崎産の天然塩を使って干物へ加工します。

串本の海の幸をより美味しく

美味しい脂の乗った魚は脂肪分が酸化しやすく、干し加減の見極めが大切です。
長年培った感覚で魚に合わせた最適な干し時間を調整します。
こうして完成する干物は、水分が取り除かれ旨味が凝縮。
串本の海の幸をより美味しくお召し上がり頂けます。

名物 活け真鯛の干物

看板商品の大串鯛干物は、紀州産の梅を食べて大切に育てられた活け真鯛を使用しています。
普通の鯛よりも旨味成分が多く、生でも食べられる身をじっくり熟成させることで絶品の干物が出来上がります。
お手元に届いた後はさっと焼くだけのお手軽調理。