越前名物 『焼き鯖寿司』
黄金色にふっくら焼き上げた焼き鯖とコシヒカリが織り成す絶妙な一体感は「発祥の味にして頂点の味」。
旨みたっぷりの一品です。
美しい断面からも分かるように、1本1本の製法に徹底してこだわり作っています。
また、素材にも徹底してこだわっています。
ノルウェー産の脂ののった肉厚な鯖、厳選したお米とこだわり抜いた米酢は全て福井県産。
焼き鯖とご飯の間に味付けしいたけとガリを入れ、鯖の旨みをより引き立てます。
贅沢な肉厚の鯖とシャリの美味しさが、お口の中に広がります。絶妙な一体感をお楽しみください。
厳選素材にこだわった 『小鯛の押し寿司』
福井名物「小鯛の笹漬け」でも使用されている、厳選した国産連子鯛を使った押し寿司です。
非常にシンプルですが、素材が良くないと美味しくなりません。蓮子鯛の鮮度を活かした製法でお作りしております。
香ばしさが魅力の 『炙り穴子の押し寿司』
厳選した穴子をひとつずつ丁寧に手作業で香ばしく炙り、オリジナルのたれで味付けした押し寿司です。
食べ応えがあります。
優れた冷凍技術で感動の美味しさを実現
「取り分けしやすい」、「手軽に食べられる」、そして「美味しい」 と、特に福井の焼き鯖寿司は大人気です。
また、観光客のお土産にも大変喜ばれています。
持ち帰り寿司三丹は、そもそも美味しいことで地元福井で有名ですが、
冷凍技術に優れており、解凍後、食すると冷凍とは思えないようなシャリと魚の旨さに感動して頂けます。
解凍方法
自然解凍
(1)室温が20℃以上あることをご確認下さい。
（夏場以外は、室温でシャリまで上手く解凍できない恐れがあるため、電子レンジ解凍がおすすめです）
(2)取り出したお寿司をお皿などに間隔をあけて並べて下さい。
(3)そのまま5～6時間待ってお召し上がり下さい。
電子レンジ解凍
(1)真空パックのまま電子レンジ（500W）で2分30秒温めて下さい。
(2)そのまま20分ほど、室温で蒸らしてからお召し上がり下さい。
お届け内容
解凍後のお寿司を冷蔵庫で保管しますと、風味を損ないますので、お早めにお召し上がり下さい。
化粧箱でのお届けです。贈り物にもどうぞ。
三丹本店
ごはんのプロ ごはんソムリエが在籍
三丹には（公社）日本炊飯協会認定のごはんソムリエが在籍しています。
お米の産地や銘柄に関する知識、炊飯技術やごはんの栄養学などの幅広い知識を持つスペシャリストが、自信を持っておいしいごはんを作っています。
ごはんソムリエが厳選した米を使用
ごはんソムリエがメニューに合わせたお米を厳選。お寿司で使うお米は、口の中でパラリとほどける食感を重視した特選ブレンド米を使用しています。
炊きムラのないごはんを安定供給
地元福井では、県内各所に店舗を構え、日々たくさんのお弁当をお客様へお届けしています。
1日最大8000食以上の炊飯に対応できるIH式半自動連続炊飯システムを導入しています。
お弁当・お寿司などメニューに合わせて浸水時間、温度を徹底管理。炊きムラのないご飯をご提供致します。
こだわり抜いた三丹オリジナル米酢
貯蔵熟成に時間をかけた、まろやかな味と深みのある香りのこだわり抜いた米酢を使用しています。
三丹の特選米に合うようにその日の気温・米の品質に適した量を計算して作られた酢飯は当店至極の逸品です。
三丹の冷凍技術
寿司は、通常の冷凍技術では、水分調整が難しく、美味しく解凍できません。
三丹では、出来上がった商品を「プロトン凍結機」で瞬間冷凍します。
自然解凍もしくは電子レンジ解凍で、パサパサしない出来立てのシャリの美味しさを楽しむことができます。
