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【定期便/全4回】常陸牛A5の希少部位三昧<木箱入り>【肉のイイジマ】【ポイント交換専用】 ふるさと納税の返礼品で旅行クーポンをGET! - JTBのふるさと納税サイト [ふるぽ]
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水戸市で創業半世紀の常陸牛専門店「肉のイイジマ」から、常陸牛A5の希少部位を堪能いただける定期便です。 お届けする商品は全て木箱に入っているので贈答用としてもおすすめ! 毎月15日に、計4ケ月に分けてお届けします。 【1回目発送】 (1)【希少部位】常陸牛A5フィレ赤身ステーキ 200g×3枚入り 希少部位である「フィレ」部位のテートと呼ばれる赤身をステーキに。 ほどよい柔らかさとさっぱりした上品な味わいが、老若男女問わず愛されている部位です。 【2回目発送】 (2)【超希少部位】常陸牛A5シャトーブリアンステーキ 200g×3枚入り 最高級!牛一頭からわずか0.1%しかとれない超希少な部位。 お箸でほぐれるとろけるような柔らかさヘルシーで繊細な美味しさが味わえます。まさに至高の逸品です。 【3回目発送】 (3)【希少部位】常陸牛A5上質フィレミニヨンステーキ 150g×3枚入り ほとんど動かない筋肉なので、非常に柔らかく、クセのない上品な味わい。非常に繊細できめ細かい肉繊維は、なめらかな舌触り。1頭から3%しか採れない最高部位。 【4回目発送】 (4)【希少部位】常陸牛A5みすじすき焼き 400g 厳選した希少部位「みすじ」。霜降りと赤身の絶妙なバランスのみすじは、肩の肩甲骨の内側に位置していてあまり動かないために、非常に柔らかい部位。 また、見た目の霜降りに反して、しつこくないさっぱりした味わいなのが特徴。 ※画像はイメージです。 【保存方法】 冷凍で-18℃以下で保存して下さい。
茨城県水戸市に拠点を置き、地元の人々に親しまれている精肉店「肉のイイジマ」。水戸市というと、特産の納豆、テレビドラマで人気の「水戸黄門」、それに日本三名園の1つ、偕楽園(かいらくえん)などが思い浮かびます。 肉のイイジマは1963年の創業以来、常陸牛(ひたちぎゅう)を取り扱い、常陸牛の価値を高めてきた名門店です。数々の精肉関係の表彰を受け、レストラン経営や総菜販売も行っています。 肉のイイジマで扱う常陸牛は、A5ランクなどの高い格付けの牛肉です。きめ細かい肉質と、柔らかさ、豊かな風味がウリです。ドイツで3年に1度開かれる食肉業界最大規模の国際見本市で金賞に輝いたこともあります。
茨城の肉用牛の歴史は、江戸末期、時の名君・徳川斉昭(とくがわ・なりあき)が黒牛を飼育したことに始まるといわれます。 肉のイイジマのイチオシ商品は「特選常陸牛サーロインステーキ用」です。黒毛和牛の美しい霜降りの肉は、濃厚な味わいの中にも優しさがあり、少しぜいたくをしたい時のごちそうにぴったりです。2007年からは、肉のイイジマに隣接する「イイジマDELI-1」(デリワン)などで総菜の調理・販売も手掛けており、牛肉を始めさまざまな肉料理のテイクアウトが楽しめます。
肉のイイジマは、現在の社長の飯島充(いいじま・みつる)さんの父親が創業しました。飯島さんは店のこだわりについて、「1番は『本物の味を届けたい』という思いからです。常陸牛のブランドを多くの方に知っていただきたい」と話し、笑顔を見せます。 知名度は全国の他のブランド牛に劣るかもしれない常陸牛ですが、飯島さんにはその価値や認知度の向上に貢献し続けてきた誇りがあります。「常陸牛には日本三大和牛(松坂牛・神戸ビーフ・近江牛)に負けない味わいがあります」。 有限会社でしたが、2014年に株式会社化し、多角的な経営を続けています。今後は加熱済みの肉や冷凍総菜の配送も構想しているとのことです。地域を肉で元気にする、活発なお店の味を多くの人に満喫してほしいです。
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