150余年の伝統を受け継ぐ職人が一枚一枚丁寧に開き、薄塩の無添加干物に仕上げています。中骨・腹骨も取り除くため、骨の気になるお子様からご年配の方まで非常に食べやすいと大好評。

塩汁に漬けることで、魚の筋繊維まで塩分が入り込み、うま味が変化。焼いた時にふっくらもっちりとします。急速冷凍でおいしい状態のまま凍らせ、発送されます。

脂が乗った新鮮な国産の真あじを、熟練の職人が一つひとつ丁寧にさばいて、海水天日塩のみを入れた塩汁に漬け、天日干し。うま味を最大限に引き出すよう塩加減し、まろやかな味に仕上げています。「無添加・天日干し」の本物の干物をご賞味下さい。