【CHANTMEAL】クラフトスープKYOTO　UMAMIシリーズ（6食セット）

美味しさにこだわった、京都祇園のシェフが作るスープ。冷凍でお届けいたしますので、いつでも電子レンジで温めるだけでお召し上がりいただけます。
京都老舗の出汁屋さんの昆布と削り節を使い、素材の旨味を引き出しています。

■京都風牛スジ出汁カレースープ
柔らかく炊いた牛すじがふんだんに入ったこのスープは、京都祇園で食べるカレーうどんをイメージ。生姜、クミン、カレースパイスの香りの中に、和出汁の風味がふんわり香り食欲をそそります。うどんを入れても美味しく召し上がれます。

■こまごま野菜と胡麻のスープ
大豆、山芋、にんじん、かぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、白菜、にんにくなど9種の野菜を、食べやすく細かめにカットしています。すり胡麻が香る和出汁と共に、たくさんの野菜を召し上がっていただけるスープです。

■蛸とホタテのあっさり出汁スープ
蛸はフランス料理ではタブーの食材ですが、美味しい日本の蛸、ホタテを召し上がっていただきたいと作り出したこのスープ。海鮮の旨みが溶け出した和出汁にトマトを加えてさらに旨味を豊かにしました。あっさりしているけど深い旨みに、歯応えのいいタコの美味しい食感を楽しめます。

■京都産地鶏と塩麹の煮込みパイタン
地元の食材を使って８時間じっくりと煮込んだ滋味溢れる鶏出汁スープに、歯応えと旨み溢れる地鶏胸肉と九条ねぎの香りでアクセントを加えました。丁寧に仕上げたスープはまろやかだけど旨みがしっかりしていて、もち麦の食感を楽しむことができるスープは、食べた後の満足感も十分。

■白味噌仕立ての京都風クリームシチュー　
京都ならではの白味噌、これをフレンチに活用できないかと思い創作した一品。ホワイトソースに白味噌、生クリームを加えて、絶妙なバランスで仕上げております。イワシとさばの出汁を使い、濃厚だけど重すぎない、しかし旨みは溢れる、そのようなスープに、いんげん、にんじん、里芋と国産の若鶏のもも肉を使っています。

■焼きさばとナスの出汁香るトマトスープ　
洋風の組み合わせを和出汁でまとめ、和と洋のマリアージュを表現しました。国産の鯖は外国産に比べて旨味が強く弾力があり、柔らかい茄子と玉ねぎが引き立つ、味わい鮮烈な旨味を放ちます。究極のスープ体験を心ゆくまでお楽しみください。お魚好きなら一度は試してもらいたい、他にないスープです。

レシピと具材にこだわった手作りスープ

美味しさにこだわった、京都祇園のフレンチシェフが作るスープ。
冷凍しているので、いつでも電子レンジで温めるだけでお召し上がりいただけます。
◎保存料不使用
◎化学調味料不使用
◎原材料は国産原材料を中心
京都老舗の出汁屋さんの出汁を使い、素材の旨味を引き出しています。
（カレースパイス、原料胡麻、原料大豆は一部外国産です）

スープのご紹介

■焼き鯖と茄子の出汁香るトマトスープ
洋風の組み合わせを和出汁でまとめ、和と洋のマリアージュを表現しました。鯖にはDHAやEPAに代表されるオメガ3系高度不飽和脂肪酸を豊富に含み、善玉コレステロールを増やします。

アレルギー表示：さば

■蛸とホタテのあっさり出汁スープ
蛸はフランス料理ではタブーの食材ですが日本の蛸、ホタテは旨い！
これを同時に食せるのはこのスープだけ、和出汁とトマトでさらに旨味を倍増しました。

アレルギー表示：小麦

■こまごま野菜と胡麻のスープ
このスープは細々した野菜を和出汁と共にたくさん食べていただき体内の不調を修復するスープです。１日に摂取したい野菜の目標量のお手伝いをします。
野菜カレーの２皿分の野菜を摂取出来ます。

アレルギー表示：大豆・やまいも

■白味噌仕立ての京都風クリームシチュー
毎年食する白味噌、これをフレンチに活用できないかと思い創作した一品。生クリームを加え絶妙なバランスで仕上げております。
白味噌の強みは整腸作用やアレルギー症状の改善、乳酸菌が多く含まれ、里芋は血圧を下げ血中コレステロールを取り除く効果があります。

アレルギー表示：鶏肉・小麦・卵・乳

■京都風牛スジ出汁カレースープ
スープに入ってる生姜とクミンはお肌の老化大敵「糖化」を防ぎます。牛すじは低カロリーコラーゲンたっぷりで美肌効果、骨粗しょう症予防に効果が期待できるビタミンＫも含まれています。
カレースパイスの中に出汁の香りがしっかり残ってます。祇園で食べるカレーうどんのスープをイメージしました。

アレルギー表示：小麦・卵・乳・大豆・牛肉

■京都産地鶏と塩麹の煮込みパイタン
滋味溢れるスープを地元の食材を使って組み立てました。8時間煮込んだスープにホロホロした鶏、九条ねぎの辛みでアクセント、鶏出汁から出るコラーゲン、グルコサミン、ヒアルロン酸を摂取でき、塩麹により疲労回復、便秘予防や美肌免疫力アップなど効果があります。

アレルギー表示：小麦・鶏肉

CHANTMEALのクラフトスープ

京都祇園で、2004年からフレンチレストラン”Restaurant MAEKAWA”を営むオーナーシェフ前川 純一が、2020年に立ち上げたCHANTMEAL株式会社。至極の一杯のスープをお届けします。
当社では、レストランで目の前のお客様をもてなす様な商品を作りたいという想いを理念に、美味しくて、身体に良くて、自分の子供に食べさせたくなるようなものをというコンセプトで、現在は冷凍スープに特化して作っています。
そして、創業当初にリリースしてから何度も何度も改良を重ねた「ベーシックシリーズ」九種のスープは、冷凍とは思えない、まさにフレンチレストラン・クオリティでコストパフォーマンス抜群。
日常を少し豊かに、皆様の健康の一助に、贈る気持ちに添える、そんな商品を作り、お届けしたいとスタッフ一丸となって取り組んでいます。

Restaurant MAEKAWAについてはこちら

CHANTMEAL

京都祇園でフレンチレストランを17年営むシェフが設立し、京都市北区鞍馬口にキッチンを構えて製造販売する会社です。
レシピと具材にこだわった手作りスープは保存料不使用、化学調味料不使用で消費期限は六ヶ月。
フレンチシェフが作るスープは、他とちょっと違う味わいです。
また、具がたくさん入ったスープは電子レンジで温めるだけ。火を使わないので、お子様からお年寄りまでお楽しみいただけます。