発酵のまち上越【木桶天然醸造】醤油一番搾り・二番搾り詰合せ｜高野醤油味噌醸造店

素材にこだわり、天然醸造で仕上げたコクも味わいも格別な「ヤマタカ醤油」詰合せ

上越高田の雁木通りにお店を構える高野醤油味噌醸造店からご紹介するのは、創業当時から受け継がれてきた製法で醸造された天然醸造の醤油詰め合わせです。高野醤油味噌醸造店は、創業から170年以上の歴史を持ち、かつての高田城主にも味噌や醤油を納めていた実績があり、創業当時から親しまれてきた天然醸造の醤油を味わうことができます。素材にこだわり、製法も創業当初から一切変えないで醸造された醤油は大豆本来の美味しさや風味を引き出し、コクのある味に仕上がっているのでお刺身につけて召し上がるのがおススメです。本商品は醸造した「ヤマタカ醤油」一番搾り・二番搾りをセットでお届けします。醸造された醤油の美味しさを味わってみてください。

雪国の先人たちの知恵として生み出された雁木通りにを構える「高野醤油味噌醸造店」。初代である高野松四郎が創業し、なんと1844年（弘化元年）と170年以上の歴史をもつ老舗の醤油味噌醸造店です！創業当時から変わらぬ製法、そして創業当時から使い続けている木桶（杉桶）で醸造される醤油・味噌は上越地元の方々はじめ、県外からも訪れる方からも愛され続けています。高野醤油味噌醸造店で醸造される「ヤマタカ醤油」「ヤマタカ味噌」は、機械による大量生産を行わず、手間と時間をかけ、自然の熱と酵母の発酵の力をもとに造られた天然醸造品です。醸造された醤油・味噌は本来の素朴な味と香り・風味も良く、越後の気候と高野醤油味噌醸造店の技術が織りなす珠玉の逸品と言えるでしょう。

【製造場所】
高野醤油味噌醸造店（新潟県上越市）

※冷暗所に保存してください。
※開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。

事業者　：上越特産市場
連絡先　：0120-56-1093