福岡県八女市

＜江崎酢醸造元＞醸造元のあまざけ大 500ml×6本セット(米麹あまざけ)

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14,000円

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容量

500ml×6本

賞味期限

製造から１年

配送方法

常温

管理番号

EE402-NT

期間限定

2019年10月24日～

発送期日

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福岡県八女市のお礼の品概要

事業者名：江崎酢醸造元（TEL：0943-23-0552）
九州産のお米を使用する、自社製造の麹のみでつくった甘酒です。
甘みなどは一切入れず、独自の製法により、麹の甘みを引き出しました。
麹によるほのかな甘みと、柔らかな口当たりが特徴です。

　

江崎酢醸造元について

江崎酢醸造元は、福岡県八女市にある醸造元です。八女市では、ブランドの八女茶の他、九州最大の河川・筑後川、清流・矢部川の２つの河川に挟まれた土地により、昔から様々な農産物の生産が盛んです。
この豊富で上質な水を仕込水とし、八女地方を中心に九州産の原料と共に温暖な気候を活かして様々なお酢を仕込んでいます。
近年では、伝統製法を守りつつも、お酢を使用した加工品も積極的に開発しており、お酢の持つ可能性を日々研究しています。

江崎酢醸造元では、九州産の良質なお米の麹づくりからお酢づくりが始まります。
麹づくりは、まず、お米を洗い、水を含ませ、その後しっかりと蒸すといった工程があります。
その後、蒸しあがったお米に麹菌をつけると温度や湿度の管理を数日間２４時間体制で行わなければならず、非常に大変な作業となります。
しかし、それぞれの商品に合わせて麹をつくり分けることで、おいしさを最大限に引き出すことができます。
果実酢についても、九州産の原料を中心として果実を丸ごと使用し仕込んでいます。

代々受け継がれてきた「伝統の味」をぜひご賞味ください！！

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管理番号:

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事業者情報

事業者名

株式会社江崎酢醸造元

連絡先

0943-23-0552

営業時間

8:00～17:00

定休日

土曜・日曜・祝祭日・年末年始など

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